W czym tkwi fenomen bento cake? W jaki sposób bochenki Ryszarda Majchrowskiego utrzymują status kultowych od pół wieku? Co zagraża dziś najmocniej lodziarniom rzemieślniczym? Jakie nowinki pojawiły się na tegorocznych targach Sigep? A na naszej okładce - Szymon Sapieha, autor premiery...
Masy cukrowe do dekoracji Pettinice Masa Ticino COW-R030-MTB-Z18 Sugar Pasta White Gume Paste Masa Ticino Tropic COW-R031-MTOB-Z18 Masy cukrowe PETTINICE od Bakels to wysokiej jakości, gotowe i doskonałe narzędzie w rękach cukierników i dekoratorów. Delikatna w smaku, słodka masa, jest wręcz idealna do przygotowania dekoracji tortowych,...
Polecamy Super Kruche (Eco Trade) które jest podstawą do tworzenia wielu ciast. Spody przygotowane w oparciu o ciasto kruche stanowią podstawę takich ciast jak: jabłecznik, sernik, tort owocowy. Super Kruche pozwala na szybkie przygotowanie delikatnego i kruchego ciasta,nie wchłania wilgoci, nie "zaciąga"...
Oferujemy bakalie: Migdał łuskany Migdał blanszowany Migdał w płatkach Śliwka suszona Żurawina suszona Orzech arachidowy połówka Orzech arachidowy 2/4 Orzech arachidowy 4/6 Rodzynki Orzech włoski Figi Daktyle Wiórki kokosowe Opakowania 10, 12,5, 25 kg...
100 % mieszanka do produkcji ciastek, wietrzników, eklerek, wypieków dekoracyjnych, spodów oraz produktów smażonych....
Na jakie potrzeby współczesnego konsumenta odpowiada marka Katarzyny Joanny Wrzesińskiej, Cool'ki? Dlaczego warto wprowadzać wino do sprzedaży w piekarni rzemieślniczej? Jak hoduje się owady do użytku spożywczego? Gdzie i z czego warto się szkolić w 2024? I jakie trendy żywieniowe są...
Przedstawiamy pyszne nowości! Dwa kremowe nadzienia o zaskakujących i niespotykanych dotąd smakach. Nadzienia o smaku cappuccino i jogurtu truskawkowego zaskoczą klientów oraz wprowadzą oryginalne urozmaicenie do cukierniczej oferty.Nadzienie o smaku jogurtu truskawkowegoSą najpopularniejszymi owocami w Polsce. Mowa oczywiście o truskawkach. Pyszne...
Nasz bestseller na całym świecie ! Idealna mieszanka odmian Alphonso i Kesar z Indii sprawia, że smak naszego puree mango jest wyjątkowe. Owoce zbierane są ręcznie z drzew, gdy są jeszcze zielone, a następnie umieszczane pod słomą, aby ciepło mogło stymulować rozwój...
Nasza gama przecierów owocowych Ambient, bez dodatku cukru, jest idealna do błyskawicznego przyszykowania deserów (ciast, przekąsek, musów, lodów i sorbetów), polew, napojów (koktajli, mocktaili, smoothies, granit itd.), sosów oraz przepisów na słodko i na słono. Nasza gama 12 podstawowych smaków, bez dodatku...
SPIS TREŚCI Rozmowa Mistrza BranżyJak rodzi się legenda – rozmowa z Ramonem MoratoPowrót do tradycji – rozmowa z Michałem HajnrychemAutentyczność w pełnym wymiarze – rozmowa z Szymonem CzupkiewiczemMistrz produkcjiSłodko i kalorycznie, ale zdrowo – chałwaDobrane jak w korcu makuDomek lukrem malowanyKreatywny sugarcrafting...