Kakao czekolada 65% Santander 2,5 kg Fino de Aroma Odmiana: Fino de Aroma z własnej plantacjiPochodzenie: KolumbiaWaga: 2,5 kgMarka: Luker Chocolate (CasaLuker)Skład: Kakao masa, cukier, masło kakaowe, lecytyna, ekstrakt waniliiNie zawiera: GMO, glutenu, tłuszczu palmowegoCo to jest – kuwertura czekoladowa?Nazwa couverture pochodzi...
Jak stosować masło kakaowe? Jaką temperaturę powinna mieć polewa czekoladowa? Na czym polega projektowanie swojej czekolady w laboratorium Or Noir? Czy prowadzenie pracowni czekolady jest opłacalne? I Jaka jest najważniejsza rada dla chocolatierów i pastry chefów mistrza Luisa Amado? SPIS TREŚCI Rozmowa Mistrza...
Istnieje wiele argumentów przemawiających za systemem pieczenia InnovaBack FG. Wymienimy tutaj kilka z nich, a dla osób zainteresowanych chętnie omówimy o wiele więcej podczas osobistej demonstracji.Na początek kilka ważnych punktów:- Mniejsze koszty eksploatacji;- Najnowsza technologia chmury (bardzo ważne, aby uniknąć opłat...
Bezpieczeństwo przy samoobsługowym krojeniu chleba. Firma TREIF pozostaje wierna swojej zasadzie, by kroić chleb bezolejowo, również w przypadku samoobsługowej maszyny DISKUS SBS. DISKUS SBS kroi czysto wszystkie rodzaje chleba.Krajalnica do chleba ze znakiem GS wyposażona jest w niezawodny system bezpieczeństwa, który...
Jabłka to owoce używane w gastronomii w dużych ilościach, które w dodatku są pracochłonne w obieraniu i krojeniu. Profesjonalne, przemysłowe obieraczki do jabłek to automatyczne urządzenia przeznaczone do użytkowania w hotelach, restauracjach, zakładach przetwórstwa warzywno-owocowych, profesjonalnych zapleczach kuchennych oraz innych miejscach,...
Wielozadaniowa maszyna kuchenna Modele: HU 1030-H, HU 1020-2H, HU 1020-2Funkcje: Rozcieranie, tarcie, sitkowanie, rozdrabnianie, krojenie w kostkę, mieszanie, ubijanie, ugniatanie, krojenie, mielenie, roztrząsanie, kruszenie, krojenie pasków, plasterkowanie.Zastosowanie:Hotele, restauracje, barySupermarketyFirmy cateringowe i gastronomiczneProducenci żywnościPrzetwórstwo owoców i warzyw ...
Maszyna do szerokiego zakresu zastosowań chłodniczych:- Higieniczna produkcja lodu do chłodzenia żywności- Produkcja lodu płatkowego- Łatwa obsługa- Szeroka gama niestandardowych akcesoriów i opcjiKompaktowe maszyny do lodu płatkowego MAJA-SAH-L oferują szeroki wybór jednostek produkujących lód (od 250kg/24h wydajności lodu do 3000kg/24h). Dzięki zintegrowanemu...
Krojenie chleba jeszcze nigdy nie było tak higieniczne, tak ciche i tak szybkie. PRIMUS 400 zapewnia krojenie chleba na poziomie premium, a do tego oferuje korzyści wynikające z higienicznej konstrukcji najwyższej klasy. Otwarta budowa wyznacza przy tym nowe standardy. Krojenie chleba jeszcze nigdy...
Czy AI stworzy lepszy smak, niż człowiek? Jak wypadł tegoroczny sezon lodziarski? Z czym najlepiej łączyć pistacje? Które aplikacje pomogą uniknąć strat w sprzedaży? Za co kocha czekoladę i jak odnajduje się w świecie zdominowanym przez mężczyzn gwiazda naszej okładki -...