Co dla Ani Mydlak i Mikołaja Ostaszewskiego z Vegestacji znaczy "świadomie ZIELONI w temacie lodów"? Jak wygląda przyszłość lodziarni – ta najbliższa, w 2019 r., i w dłuższej perspektywie? Jak działać w stylu zero waste i przekuć to w sukces? Ile...
Łatwa i powtarzalna produkcja. Przy zastosowaniu naszej receptury można na oznakowaniach pieczywa stosować oświadczenia żywieniowe i zdrowotne: Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3 oraz wysoka zawartośc błonnika. Ważne kwasy tłuszczowe omega-3 teraz pozyskujemy także z chleba! Pieczywo wzbogacone kwasami tłuszczowymi omega-3 stanowi doskonałe...
Ciasto Drożdżowe Koncentrat to bardzo wydajny miks sprawdzający się w wielu recepturach. Zapewnia stałą, wysoką jakość wyrobów, zachowując niewielkie i jednocześnie ekonomiczne dozowanie. Stanowi uniwersalną bazę do przygotowania wyrobów półcukierniczych opartych na cieście drożdżowym. Produkty wytworzone z jego udziałem mają cechy...
1. Automatyzacja w zakresie transportu do oraz z myjni (obracanie i wyrzucanie zwrotów), skaner elementów metalowych, transporter z myjni 2. Magazyn koszy, sztaplowanie i rozsztaplowanie, zrobotyzowane wózki shuttle, samoładujące się w specjalnej stacji 3. Produkcja, transportery podwieszane do sufitu, przekładnie, zsyp bułek 4. Transport...
Wysokiej jakości kremy Caravella stworzone z myślą o zróżnicowanych potrzebach tradycyjnego cukiernictwa. Idealnie skomponowane smaki zachwycą najbardziej wymagających mistrzów cukierniczych. Kremy Caravella Crunch z chrupiącymi dodatkami o smaku orzechowym, czekoladowym, pistacjowym i o smaku białej czekolady oraz owocowe kremy Caravella Gran...
Mieszanka bazowa do produkcji ciast wegańskich. Mieszanka UNIFERM RoyalRühr® vegan pozwala wykreować receptury na delikatne ciasta pozbawione składników pochodzenia zwierzęcego z pełnią przyjemności spożywania. Zalety: prosta obróbka różnorodne zastosowanie długie utrzymanie świeżości wypieków odpowieni dla wegan i wegetarian nadaje się do diety bez laktozy...
3 marca br. zaplanowano polską premierę najnowszej publikacji światowej sławy mistrza dekoracji specjalizującego się w tworzeniu cukrowych kwiatów, Alana Dunna! Premiera książki zbiegnie się z katowickimi targami Sweettargi, oczywiście na stoisku Mistrza Branży :) Alan Dunn to jedno z tych nazwisk, bez...
Trudno sobie dzisiaj wyobrazić jak smakowałyby nam niektóre produkty, gdyby nie dodawano do nich aromatów. Dotyczy to wielu produktów spożywczych m.in. napojów, lodów czy wyrobów cukierniczych. To właśnie aromaty nadają produktom pożądane cechy smakowo - zapachowe. Procesy, jakie zachodzą w trakcie przemysłowej...
Pierniczki to mieszanka cukiernicza do wyrobu ciastek typu pierniczki Wypieki na bazie mieszanki dzięki idealnie dobranym proporcjom przypraw: cynamonu, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej, kolendry, ziela angielskiego oraz kardamonu mają prawdziwie bogaty, korzenny aromat i smak. Ciasto dobrze się formuje, nie rośnie zbytnio...
Jeśli nurtują Cię pytania: Jak podwyższyć wartość średniego paragonu, jak zbudować system, który pozwala na sukcesywne podnoszenie wartości jednej transakcji? Jak skutecznie kontrolować poziom zwrotów zapewniając dostępność produktów Klientom? Jak minimalizować straty znane i nieznane w surowcach, wyrobach oraz towarach? Jak efektywnie rekrutować? Jak efektywnie planować...