Magazyn Hipoalergiczni 15 (18) Sierpień 2018 Viola Śpiechowicz opowiada o tym, jak projektant mody może zachęcać do eko wyborów prof. Bożena Cukrowska – o celiakii, nieceliakalnej nietolerancji glutenu oraz alergii na gluten dr Mirosław Mastej opowiada o sposobach diagnozowania Candida albicans – cz.2 dr Danuta...
SPIS TREŚCI Rozmowa Mistrza BranżyCała w mące – Monika Walecka, Chlebowa Królowa PolskiMadame Caramel. Przewodniczka po francuskich smakach – rozmowa z Kasią Sudą-TomaszewskąDNA smaku – rozmowa z Renatą Januszewską, sensorką smaku Ludzie i ich pasjePracownia pełna dzieciPrzyjaciele Akademii Mistrza – Adriana Głuchowska Efektywne zarządzanieKierunki...
Pompa D-MAX przeznaczona jest do transportowania, przepompowania mas płynnych oraz produktów z kawałkami, np. owoców. Bardzo delikatny sposób pompowania zapewnia szybkie transportowanie produktu bez utraty jego jakości. Zalety: transportowanie produktu bezpośrednio z dzieży do urządzenia dozującego, zachowanie ciągłości w produkcji przemysłowej,delikatny system...
Dzielarka FORTUNA jako jedyna łączy precyzję mechanicznego procesu dzielenia i zaokrąglania, imitując obróbkę ręczną. Najwyższej klasy materiały użyte w produkcji oraz precyzja wykonania gwarantują jej długowieczność. Ceniona na całym świecie jest nieodzownym wyposażeniem piekarni i cukierni. Urządzenie jest po kapitalnym remoncie z NOWYM nożem...
Miesiarka spiralna MS to na poskim rynku najnowszej generacji urządzenie do miesienia ciasta. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w budowie maszyn oraz sugestiom klientów z branży piekarniczej i cukierniczej powstało urządzenie spełniające wszystkie normy bezpieczeństwa oraz parametry techniczne niemożliwe do osiągnięcia w innych miesiarkach. Rozwiązania...
Przeznaczona jest do dzielenia luźnych ciast żytnich, mieszanych, cukierniczych na kęsy o masie 150-1400 g i dozowania do foremek wypiekowych. Układanie kęsów następuje w sposób bezpośredni do podstawionej formy lub w opcji zsynchronizowanej za pomocą transportera przesuwającego formy pod głowicę dzielącą maszyny. System...
Model WPA ze śrubowym systemem podnoszenia ma udźwig 1150 kg przy wysokości podnoszenia równej 2500 mm. Może obsłużyć największe modele dzież (do 600 l pojemności). Produkowany w wersjach z różnymi kierunkami wywracania: prosto, na prawo lub na lewo od najazdu dzieży. Model WLA z...
Cechami wspólnymi tych maszyn są baza w postaci takich samych korpusów, wielkość dzież i ich kompatybilność. Zastosowano w nich specjalny rodzaj miesideł, ramowych ubijaków i rózg (możliwość wyrabiania i ubijania bardzo luźnych ciast). Uszczelnienie pokrywy zapobiega rozpryskiwaniu składników, a po rozłączeniu dzieży od...
Maszyna sterowana elektronicznie. Oznacza to, że każdy element ruchomy jest sterowany i napędzany niezależnie. Została zaprojektowana z myślą o współpracy z liniami pakującymi o średniej oraz wysokiej prędkości produkcji. Wydajność do 400 opakowań na minutę. Model ten może być wyposażony w różne typy podajników...
Piece termoolejowe przystosowane do intensywnej eksploatacji. Technologia ich produkcji i najwyższej jakości materiały zapewniają długoletnią żywotność. Konstrukcja pieców gwarantuje równomierny rozkład temperatury na półce, ponieważ olej (nośnik ciepła) jest nieustannie tłoczony przez pompę. Wyposażone zostały w nowoczesny system sterujący, który nieustannie nadzoruje...