Aromatyczna posypka, w której skład wchodzą siemię lniane brązowe, siemię lniane złote, zakwas z pszenicy durum Produkt naturalny, który wzbogaca pieczywo o cenne składniki odżywcze zawarte w siemieniu lnianym i zakwasie. Idealnie komponuje się z pieczywem Drwalskim, podnosząc jego walory wizualne i...
SPIS TREŚCI Rozmowa Mistrza BranżyMistrz i czekolada – rozmowa z pastry chefem Michałem Iwaniukiem, laureatem World Chocolate Masters 2018Wawerska współcześnie – rozmowa z Tomaszem Błaszczakiem, współwłaścicielem Piekarni Wawerska Efektywne zarządzanieZmiany szyte na miarę, cz. II Nie lada CzekoladaRaport o czekoladzie bean-to-bar, cz. IPrzerwa na...
Wszyscy mniej lub bardziej lubimy sklepowe słodkości. A gdyby tak móc jeść je bezkarnie? Karolina Gawrońska, autorka popularnego kanału na YouTubie oraz bloga „Savory or Sweet?” podjęła się nie lada wyzwania i na potrzeby książki przygotowała oryginalne receptury na popularne i...
Cicha praca wózka, brak przeciążeń, dużych silników, czas ładowania wózka – ok. 1 sek., konstrukcja magazynowa ustawiona na podłodze. Zrobotyzowany wózek shuttle do obsługi koszy w magazynie. 1. Odbiór pustych koszy, opróżnianie zwrotów, transport (ew. do myjni) 2. Układanie sztapli koszy w magazynie przez...
Ser twarogowy chudy, niewymagający mielenia. Doskonały do wypieków cukierniczych, piekarskich i w branży HoReCa. Przechowywanie: +1°C - +10°C Masa netto: 10,5kg Termin przydatności do spożycia: 30 dni Ilość sztuk na palecie: 48...
Półtłusty ser twarogowy szczególnie polecany do wypieku serników. Zawartość tłuszczu: 12% Przechowywanie: 1+°C - +10°C Masa netto: 10kg Termin przydatności do spożycia: 30 dni Ilość sztuk na palecie: 48...
Śliwki kandyzowane bez konserwantów są gotowym do użycia dodatkiem do produktów piekarniczo-cukierniczych. Podczas pieczenia uwalniają swój smak, aromat oraz zachowują swoją konsystencję. Owocowa inspiracja do: chleba / ciast / deserów / gastronomii Opakowanie: karton 8 kg...
Mieszanka do wypieku ciasta biszkoptowo- tłuszczowego o smaku kakaowym, z delikatną nutą alkoholową. Mieszanka do wypieku ciasta biszkoptowo- tłuszczowego o smaku kakaowym, z delikatną nutą alkoholową. Kukułka to ciasto, które nawiązuje do wspomnień, smaku znanych i lubianych cukierków. Mieszanka zawiera smaczną czekoladę...
Gotuj jak szef kuchni! Znany polski szef kuchni Robert Sowa przedstawia restauracyjne przepisy, które możemy przygotować w zaciszu własnej kuchni. Naucz się przyrządzać: • Pieczoną polędwicę wołową w skorupce ziołowej z białą fasolą • Pierś indyczą w panco z sałatką włoską •...
Mieszanka do produkcji różnego rodzaju wyrobów piernikowych: pierników przekładanych, babek i krajanki. Wypieki cechują się pełnym piernikowym smakiem i zapachem oraz wilgotnawym miękiszem. Piernik kasztelański 750 gOlej 300 gJaja 340 gWoda 50 gŚliwki 1000 g Wszystkie składniki, prócz słiwek, ubić razem na średnich...