W tym wydaniu Beata Sadowska daje przepis na zdrowy styl życia i biznes, Natalia Sitarska zdradza, co uratowało DESEO przed kryzysem, a Adrianna Jaworska tłumaczy przyszłość cukiernictwa. Sprawdzamy, dlaczego w piekarniach rośnie popyt na świeżo mieloną mąkę. BONUS: 10 receptur na...
Linie krojąco-pakujące HOBA są zawsze wykonywane zgodnie z wytycznymi klienta. Konfiguracja maszyn zależy od wydajności (od 1800 szt./godz. do 3600 szt./ godz.), wymiarów pomieszczenia, układu maszyn oraz rodzaju krojonego i pakowanego pieczywa. Krajalnica HSA-5 z rozdmuchiwaczem HBB, transporter klipsujący HPL-20. Wydajność do 1800...
Industrial Bread Line Przemysłowa linia do chleba GLIMEK INDU zapewnia uzyskanie bardzo dobrych rezultatów przy produkcji wielu rodzajów pieczywa, różnego pod względem receptury i kształtu produktu. Maszyny skonstruowane w celu zapewnienia wielozmianowej, przemysłowej produkcji chleba oraz wysokiej wydajności. Wydajność do 3000 szt./godzinę, zakres...
Margaryny Melange, Maxime, Martini, Master Export stworzone dla mistrzów z myślą o najbardziej wymagających klientach. Wyróżniają się najwyższą jakością, doskonałym smakiem i aromatem, idealną konsystencją. Z dodatkiem masła, bez dodatku tłuszczów utwardzonych dają swobodę w recepturach. Tworzymy z pasją dla Ciebie....
Zalety: Podwójny system zaparowania, doskonały dla produktów mrożonych 10 prędkości nawiewu dopasowuje się do każdego wyrobu Wytwornica pary pozwala na uzyskanie doskonałego połysku REFRESH: funkcja świeżego powietrza dla idealnie chrupiącej skórki Nowoczesne sterowanie panelem dotykowym Wypiek różnych wyrobów w tym samym...
Dariusz Rajewski, Konrad Tota i Michał A. Molenda – 3 różne perspektywy i patenty na rozwój rzemieślniczych firm. Gadżety rzemieślnika – sprawdź, w jakie urządzenia i akcesoria zbroją się współcześni cukiernicy, piekarze i czekoladziarze w Polsce. Zobacz sklep firmowy dopasowany do...
Pokolenie Y (czyli milenialsi) przejęło generacyjną pałeczkę i już wyznacza trendy w piekarstwie i cukiernictwie, co widać po naszych dzisiejszych Gościach. Maciej Majzon-Wójtowicz – pierwszy szef polskiej Akademii Czekolady o szerokim spektrum doświadczenia, kreatywny, niezależny, Justyna Roszkowska – właścicielka małej, ambitnej warszawskiej manufaktury „Pochlebnie”, która...
Deser z opowieścią podany. W maju ukaże się nowa książka Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek! Ponad 70 przepisów na słodkie i wytrawne wypieki oraz desery – wśród nich i te tradycyjne (w odświeżonej wersji), i inspirowane kuchnią azjatycką. Do tego kilkanaście interesujących felietonów i piękne,...
Specjalna bułka dla dzieci, łatwa w gryzieniu. Z dodatkiem polskiego jabłka. Żródło wapnia + błonnika Ulubione pieczywo dzieci! ...
Skoncentrowana mieszanka bazowa do produkcji babki i keksa UNIFERM RoyalCake 30 zapewni Państwu produkcja ciast piaskowych o dużej wilgotności miękiszu w różnorodnych wariantach. Pieczywo z UNIFERM RoyalCake 30 spełnia wszystkie wymagania nowoczesnego i cieszącego się popytem produktu. Pewna produkcja wraz z przekonywującą ...