Jak twierdził Philippe Starck, jeden z najwybitniejszych współczesnych projektantów, dobrze zaprojektowane przedmioty należą się każdemu. Gospodyni domowej i milionerowi. Podobnie jest z wnętrzami. Odpowiednio zaprojektowana pracownia piekarza lub cukiernika to nie tylko estetyka i ergonomia.
W Krakowie pojawiła się piekarnicza nowinka, która świetnie wpisuje się w światowy trend łączenia popularnych wypieków, nadając i mswojsko brzmiące, a zarazem oryginalne nazwy. Tak powstał croissobwarzanek – czy będzie hitem tej jesieni?
Największe i najbardziej popularne targi w branży o nazwie IBA, odbywające się raz na trzy lata powracają po pandemicznej przerwie. Wszyscy w branży czekają na to wydarzenie i szykują się na wiele atrakcji, nowości i trendów, które właśnie tutaj będą zaprezentowane po raz pierwszy na świecie!
Bo bez chleba żyć się nie da! Zapraszamy w dniach 1, 2 i 3 września do Radomia, Plac Corazziego - ul. Żeromskiego 53.
Co sprawia, że mąka doskonale sprawdza się w jednym, a zawodzi w innym wypieku? Czy mąki z owadów to przyszłość, która nas czeka? Dlaczego mąki z pradawnych zbóż stają się coraz popularniejsze?
W dzisiejszym świecie piekarskim, osiągnięcie równowagi między jakością produktu a efektywnością produkcji to klucz do sukcesu. Odpowiednie narzędzia wysokiej jakości, takie jak maszyny oraz blachy, formy i środki natłuszczające odgrywają decydującą rolę w realizacji tego celu.
Czego pragną lodożercy? Czy sztuczna inteligencja to wie? Na rynku właśnie pojawiły się lody z “kosmicznej kuchni Willisch”, w których opracowaniu użyto AI.
Już tej jesieni wielbiciele czekolady będą mogli wybrać się w niezwykłą podróż. Włoskie przedsiębiorstwo żeglugowe Costa Cruises (Costa Crociere) ogłosiło, że we współpracy z Barry Callebaut zabierze pasażerów w rejs o nazwie ChocoCruise – Explore the World of Chocolate, na pokładzie swojego flagowego statku Costa Toscana.
Każdy powinien móc pozwolić sobie na chleb - uważają właścicielki Piekarni Czajkowskiej z Poznania. Dlatego ich odpowiedzią na rosnące ceny pieczywa i spadek jego sprzedaży jest nietypowa “akcja paragonowa”.
Z okazji 15-lecia Akademii Mistrza zapraszamy do wzięcia udziału w jubileuszowym konkursie „MAESTRO WYPIEKÓW”.