W dniach 22 -25 października w Stuttgarcie odbędzie się kolejna, 29. edycja Specjalistycznych Targów Rzemiosła Piekarsko-Cukierniczego Südback. Targi Südback to druga po targach IBA najważniejsza impreza wystawiennicza dla branży piekarsko-cukierniczej w Niemczech.
Holenderski producent Tony’s Chocolonely z okazji Światowego Dnia Czekolady wypuścił dwa nowe batoniki pod nazwą Independent Bars. Mają wspierać małe, niezależne sklepy i przypominać, z czym wiąże się cena czekolady i jak złożony jest łańcuch jej pozyskiwania.
Czy gofry mogą skłaniać do dyskusji wykraczającej poza ich chrupkość i dodatki? Okazuje się, że tak. W ostatnim tygodniu kontrowersje wzbudziły gofry otwartej w Warszawie przy Placu Zbawiciela cukierni Dickery. A to za sprawą ich kształtu przypominającego męskie i żeńskie genitalia.
Etykiety produktu to skarbnica wiedzy. Jeśli będziemy wiedzieć, jak je poprawnie odczytywać, to wykorzystanie dowolnego produktu do naszej receptury lodowej przestanie być problemem. Ponieważ specjalizuję się w upraszczaniu codziennej pracy, nie będę was zanudzał żmudnymi procesami obliczeniowymi.
Ceny składników i koszty produkcji w piekarniach nieustannie rosną. Jak ograniczać koszty, jak minimalizować straty? Swoimi radami podzieliła się brytyjska piekarnia Two Magpies Bakery, która skutecznie wykorzystuje nadwyżki produktów.
Prężny rozwój marki to nie tylko szereg innowacyjnych produktów w ich ofercie, ale też międzynarodowe laury, a także spektakularne zmiany w infrastrukturze firmy, która właśnie przenosi się do nowej większej siedziby.
W czekoladach bezmlecznych, roślinnych liczy się nie tylko smak, ale i gładka tekstura tak chcarakterystyczna dla produktów czekoladowych z dodatkiem nabiału. Firma Beneo z okazji Światowego Dnia Czekolady proponuje składniki na bazie ryżu.
Dynamicznie rozwijający się przemysł, wdrażanie nowatorskich procesów i operacji w produkcji oraz rosnąca konkurencyjność firm wymuszają na pracodawcach zatrudnianie osób, które będą przygotowane do wykonywania zadań w zmieniającym się środowisku pracy.
Robocik zastąpi kuriera dostarczającego towar rowerem czy autem? To nie jest pieśń przyszłości. Takie maszyny już są na naszych ulicach. Na przykład w Białymstoku, gdzie sieć Fit Cake, oferująca desery i ciasta bez cukru, wypuściła na trasę dwa sympatyczne roboty: Kasię i Mateusza. Wczoraj miały jazdę próbną.
Za nami kolejna edycja Festiwalu Truskawki Kaszubskiej w Chmielnie. Poznaj wyniki konkursu, rekordową liczbę knedli oraz fenomen tego wydarzenia.