Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • Miła niespodzianka w finale Turnieju we Wrocławiu

    Miła niespodzianka w finale Turnieju we Wrocławiu

    XXIII finał Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz przyniósł nie tylko smaczny powiew wiosny, ale też miłe zaskoczenie. Na podium stanęły aż 4 dziewczyny, w tym 2 finalistki części dla piekarzy. Taka sytuacja zdarza się raz na kilka lat.

    Więcej

  • Mąki niechlebowe w produkcji pieczywa

    Mąki niechlebowe w produkcji pieczywa

    Pieczywo stanowi istotny element naszej codziennej diety, jest ważnym źródłem składników odżywczych i bioaktywnych, w szczególności błonnika pokarmowego. Z tego powodu istotnym etapem produkcji chleba i przetworów zbożowych jest wybór gatunków i odmian najcenniej­szych pod względem ich zawartości.

    Więcej

  • Ekologia to nie tylko znaczek

    Ekologia to nie tylko znaczek

    Gdy zaczynał praktykować rolnictwo ekologiczne i promować bioprodukty, narażał się na krytykę i kpiny. Dziś przyjmuje wycieczki, spotyka się z dziennikarzami i uczy innych. Rozmawiamy z Mieczysławem Babalskim, jednym z pionierów polskiego ekorolnictwa, właścicielem gospodarstwa i młyna.

    Więcej

  • Pieczywo mrożone w Polsce - perspektywy

    Pieczywo mrożone w Polsce - perspektywy

    Spożycie pieczywa w Polsce spada - jest to związane z modą na diety, na produkty wytwarzane w domu i zdrową żywność, wynika z przekonania, że pieczywo jest w dużej mierze produktem wysoko przetworzonym i może powodować wzrost masy ciała.

    Więcej

  • Riksza z lodami na Kasprowym

    Riksza z lodami na Kasprowym

    Wytwórnia Lodów Polskich "U Lodziarzy" wypuściła na rynek rikszę do sprzedaży lodów, która swoim designem wzbudza zachwyt klientów. Zaprojektował ją Adam Zdanowicz, twórca customowych jednośladów. Robił rowery na zamówienie takich sław jak legendarny Slash z Guns N'Roses, Organek, Michał Szpak czy Zbigniew Hołdys.

    Więcej

  • Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców poznamy za pół roku

    Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców poznamy za pół roku

    To kolejna próba ustanowienia rzecznika praw osób prowadzących działalność gospodarczą i tym razem udana. Dziś, w ostatnim dniu na złożenie rocznego PIT-a, w życie wchodzi Konstytucja Biznesu. W efekcie przedstawiciel mikro-, małych i średnich firm na linii firma-urzędnik rozpocznie swoją pracę na jesieni tego roku.

    Więcej

  • Modern Asia w Zeelandii

    Modern Asia w Zeelandii

    25 kwietnia w siedzibie firmy Zeelandia miało miejsce wyjątkowe wydarzenie – spotkanie z samym Frankiem Haasnootem, zwycięzcą konkursu Word Chocolate Master w 2011 roku, który swoją przygodę z cukiernictwem rozpoczął ponad 25 lat temu!

    Więcej

  • Piekarza chleb powszedni

    Piekarza chleb powszedni

    4 maja swoje święto obchodzą piekarze. Dzięki nim każdego dnia od wczesnych godzin porannych możemy cieszyć się wyborem świeżego pieczywa. To, że praca piekarza nie jest łatwa wiemy wszyscy, ale na czym dokładnie polega – o tym przeciętny zjadacz chleba nawet nie myśli.

    Więcej