Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • Spadająca konsumpcja mocno zmienia branżę piekarniczą

    Spadająca konsumpcja mocno zmienia branżę piekarniczą

    W Polsce je się coraz mniej pieczywa. Między 2010 a 2016 rokiem jego spożycie spadło aż o 1/4! Pod wpływem tych uwarunkowań krajowa branża piekarnicza przeszła ogromne zmiany. Przedsiębiorstwa, które chcą się dalej rozwijać muszą iść z duchem czasu.

    Więcej

  • Pastry + chef = Mistrz Rosa

    Pastry + chef = Mistrz Rosa

    Choleryk? Perfekcjonista? Meloman? Bardziej Pastry czy po prostu Chef? Mistrz! Maciej Rosiński, trener polskiej kadry na mistrzostwa w Luksemburgu, przekonuje, że między kuchnią a cukiernią istnieje tylko cienka granica.

    Więcej

  • Aluminiowe blachy – stosuj z głową!

    Aluminiowe blachy – stosuj z głową!

    Jest wytrzymałe, tanie i wyjątkowo wszechstronne. Dzięki swoim właściwościom aluminium znalazło zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, nie wyłączając branży spożywczej. Kiedy jednak stwierdzono, że jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka, aluminiowe wyposażenie zaczęło znikać z domowych i profesjonalnych kuchni.

    Więcej

  • Targi branżowe BMSG

    Targi branżowe BMSG

    Kolejny raz mamy zaszczyt zaprosić Państwa na organizowane przez naszą firmę TARGI BRANŻOWE. W tym roku Targi będą miały charakter 1-dniowy i odbędą się 14 listopada w godzinach 10.00- 18.00 w Centrum Edukacyjno-Rekreacyjnym SOLNE MIASTO w Wieliczce.

    Więcej

  • Pieczywo coraz droższe

    Pieczywo coraz droższe

    Pierwsza podwyżka już za nami, w ubiegłym miesiącu ceny wzrosły o około 10-15 proc. i jeżeli panujące tendencje się nie zmienią, to możemy się spodziewać kolejnych. Dlaczego?

    Więcej

  • Mistrzowie Smaku 2018

    Mistrzowie Smaku 2018

    Podczas targów Polagra Tech wręczono wyróżnienia najlepszym piekarniom i lodziarniom 2018 - komu w przypadło zaszczytne podium? Zobaczcie listę liderów!

    Więcej

  • Artgelato, czyli lodowe show na Cake Festival Poland

    Artgelato, czyli lodowe show na Cake Festival Poland

    Pamiętacie zjawiskowy słodki stół przygotowany na lodziarskie mistrzostwa świata w Rimini? Ekipa, która go stworzyła właśnie wraca! Ich popisy będziecie mogli oglądać na żywo w Strefie Lodziarskiej na Cake Festival Poland, którą poprowadzi Tomasz Szypuła.

    Więcej

  • Świętomarciński rogal

    Świętomarciński rogal

    Niewielu dziś pamięta kim jest święty Marcin, którego dzień obchodzimy 11 listopada. Nie zapomnieliśmy jednak o tradycyjnych smakołykach przygotowywanych z okazji jego święta – pieczonej gęsi i prawdziwym symbolu tego dnia – świętomarcińskich rogalach.

    Więcej