W Polsce je się coraz mniej pieczywa. Między 2010 a 2016 rokiem jego spożycie spadło aż o 1/4! Pod wpływem tych uwarunkowań krajowa branża piekarnicza przeszła ogromne zmiany. Przedsiębiorstwa, które chcą się dalej rozwijać muszą iść z duchem czasu.
Choleryk? Perfekcjonista? Meloman? Bardziej Pastry czy po prostu Chef? Mistrz! Maciej Rosiński, trener polskiej kadry na mistrzostwa w Luksemburgu, przekonuje, że między kuchnią a cukiernią istnieje tylko cienka granica.
Jest wytrzymałe, tanie i wyjątkowo wszechstronne. Dzięki swoim właściwościom aluminium znalazło zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, nie wyłączając branży spożywczej. Kiedy jednak stwierdzono, że jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka, aluminiowe wyposażenie zaczęło znikać z domowych i profesjonalnych kuchni.
Kolejny raz mamy zaszczyt zaprosić Państwa na organizowane przez naszą firmę TARGI BRANŻOWE. W tym roku Targi będą miały charakter 1-dniowy i odbędą się 14 listopada w godzinach 10.00- 18.00 w Centrum Edukacyjno-Rekreacyjnym SOLNE MIASTO w Wieliczce.
Zapraszamy na imprezę plenerową "Pożegnanie lata - powitanie jesieni" 26 października w Łodzi
Pierwsza podwyżka już za nami, w ubiegłym miesiącu ceny wzrosły o około 10-15 proc. i jeżeli panujące tendencje się nie zmienią, to możemy się spodziewać kolejnych. Dlaczego?
Podczas targów Polagra Tech wręczono wyróżnienia najlepszym piekarniom i lodziarniom 2018 - komu w przypadło zaszczytne podium? Zobaczcie listę liderów!
Pamiętacie zjawiskowy słodki stół przygotowany na lodziarskie mistrzostwa świata w Rimini? Ekipa, która go stworzyła właśnie wraca! Ich popisy będziecie mogli oglądać na żywo w Strefie Lodziarskiej na Cake Festival Poland, którą poprowadzi Tomasz Szypuła.
Niewielu dziś pamięta kim jest święty Marcin, którego dzień obchodzimy 11 listopada. Nie zapomnieliśmy jednak o tradycyjnych smakołykach przygotowywanych z okazji jego święta – pieczonej gęsi i prawdziwym symbolu tego dnia – świętomarcińskich rogalach.
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w konferencji szkoleniowej „Kontrola żywności w łańcuchu spożywczym”