Dzień Chleba w łódzkim Spożywczaku
W dniu 3 czerwca bieżącego roku w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Łodzi odbyła się pierwsza edycja Dnia Święta Chleba. Skąd ten pomysł?
W dniu 3 czerwca bieżącego roku w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Łodzi odbyła się pierwsza edycja Dnia Święta Chleba. Skąd ten pomysł?
Unia Europejska zakazała używania popularnego barwnika o nazwie E171. Od sierpnia musi on zostać wycofany z użycia. Sprawa jest o tyle skomplikowana, że jest on stosowany na masową skalę. Czasu jest niewiele, a nie wszyscy producenci, dostawcy i klienci są świadomi skali problemu.
Niemiecki pastry chef i właściciel restauracji z deserami CODA w Berlinie, zdobył tytuł najlepszego cukiernika świata (The World’s Best Pastry Chef 2022) przyznawany w konkursie The World's 50 Best Restaurants.
Lubicie Dom z papieru? Jedna z aktorek serialu, Itziar Ituno, pochodząca z kraju Basków wskazuje na tamtejsze przysmaki, które idealnie urozmaicą wakacyjną ofertę gastronomiczną i zadowolą fanów kultowej serii Netflixa.
Smakosze ptasiego mleczka mają okazję spróbować konkurencyjnych delikatnych słodyczy - zefirków popularnych w Ukrainie. Ich autorką jest Julia z Chersonia, od dwóch lata prowadząca studio cukiernicze, Pan Zefir w Krakowie.
18 lipca br. rozdano nagrody dla najlepszej restauracji na świecie. W tym roku trofeum trafiło do duńskiego Geranium w Kopenhadze, gdzie szefem kuchni jest Rasmus Kofoed.
Polska Organizacja Franczyzodawców, największe i najbardziej prestiżowe stowarzyszenie non profit skupiające biznesy franczyzowe, powiększyło swój zarząd z 5 do 9 osób.
7 lipca rozpoczęła się promocja w firmie KOMPLET Polska. W ramach wakacyjnej oferty sprawdzone firmowe produkty – KOMPLET Gofry, KOMPLET Chleb Codzienny oraz KOMPLET Krem Volu, można kupić w pakiecie łączonym, z atrakcyjnym gratisem lub za symboliczną złotówkę.
To tutaj w marcu 2023 spotka się cała branża! Nowoczesny obiekt, wyjątkowi goście i pokazy, słodka rywalizacja konkursowa - na zwiedzających czeka moc atrakcji.
Zebraliśmy dla Państwa przegląd producentów i dystrybutorów maszyn, urządzeń i wyposażenia dla piekarni i cukierni. Kategorie: przygotowanie ciasta, rozrost, formowanie, wypiek, wyposażenie.