Największe europejskie targi spożywcze/piekarnicze IBA zbliżają wielkimi krokami. Bramy monachijskiego centrum wystawowego będą otwarte dla zwiedzających w sobotę, 15 września o godz. 9:30. Targi potrwają sześć dni, tj. do piątku 21 września.
Potrzebujemy: dużo żelatyny, szokówki i silikonowych foremek. I mnóstwo czasu! A może droga do stworzenia monoporcji jest zupełnie inna? O tym, jak wygląda ten proces czy eklerki to też monoporcje i dlaczego przy ich produkcji warto mieć w kieszeni termometr, opowiadają ich mistrzowie.
Uroczy uśmiech, miedziane włosy i mnóstwo pomysłów na monodesery. Tak chyba najkrócej można scharakteryzować dziewczynę z Mysłowic, która zaczęła jako matka Polka piekąca ciasta dla znajomych, zabłysnęła w I edycji Bake Off – Ale Ciacho, a dziś tworzy monoporcje na miarę mistrzów. Mistrzów, których zna osobiście.
Jedzenie od zawsze kojarzyło się ze zmysłowością. Odpowiednio przyrządzone i podane potrafi doprowadzić do prawdziwej rozkoszy, działając najpierw na zmysł wzroku, później na wyobraźnię, by w końcu rozpalić nasze kubki smakowe, wywołując prawdziwe uniesienia.
Podczas XX edycji jaworskiego święta padł rekord w długości piernika i poznaliśmy nowego Piekarza Roku, którym zostali właściciele Piekarni Bagietka.
Z wielkich miast przeniosły się na prowincje. Monoporcje. Czy warto w nie inwestować? Czy to tylko chwilowa moda? Czy muszą tyle kosztować?! Przyglądamy się świeżo otwartym, dopiero powstającym i już funkcjonującym butikom, w których monoporcje zdominowały witryny i uwiodły podniebienia klientów.
2018 jest dla firmy FRITSCH rokiem szczególnym. Z jednej strony wdrażamy nową koncepcję komunikacji, a z drugiej na targach IBA 2018 prezentujemy szereg innowacji, które pomogą naszym klientom sprostać wymaganiom rynkowym. Mamy tu na myśli imponujący postęp w dziedzinie technologii SoftProcessing firmy FRITSCH.
Były wspomnienia, nagrody, występy artystyczne oraz tort - w końcu to 10-lecie Akademii Mistrza. Cukiernicy z całej Polski zjechali się, by je hucznie uczcić w Zakopanem.
Najlepsze, bo z polskiej borówki - lody o tym smaku walczyły w rankingu wśród rzemieślników w całej Polsce. Wśród 45 zgłoszonych lokali wygrała Lodziarnia pod Orzechem, tym samym wnosząc kolejny sukces w dorobek mistrza lodziarstwa, Tomasza Szypuły.
Organic and Natural Products Expo – największe regionalne targi na Bliskim Wschodzie, prezentujące wyłącznie produkty z branży ekologicznej – podwajają swoją powierzchnię w roku 2018.