Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • Firma Semix zaprasza

    Firma Semix zaprasza

    Największe europejskie targi spożywcze/piekarnicze IBA zbliżają wielkimi krokami. Bramy monachijskiego centrum wystawowego będą otwarte dla zwiedzających w sobotę, 15 września o godz. 9:30. Targi potrwają sześć dni, tj. do piątku 21 września.

    Więcej

  • Monoporcje od kuchni. Jak stworzyć małe dzieło sztuki?

    Monoporcje od kuchni. Jak stworzyć małe dzieło sztuki?

    Potrzebujemy: dużo żelatyny, szokówki i silikonowych foremek. I mnóstwo czasu! A może droga do stworzenia monoporcji jest zupełnie inna? O tym, jak wygląda ten proces czy eklerki to też monoporcje i dlaczego przy ich produkcji warto mieć w kieszeni termometr, opowiadają ich mistrzowie.

    Więcej

  • Monoporcja w małym mieście, czyli Pani Foremka w Mysłowicach

    Monoporcja w małym mieście, czyli Pani Foremka w Mysłowicach

    Uroczy uśmiech, miedziane włosy i mnóstwo pomysłów na monodesery. Tak chyba najkrócej można scharakteryzować dziewczynę z Mysłowic, która zaczęła jako matka Polka piekąca ciasta dla znajomych, zabłysnęła w I edycji Bake Off – Ale Ciacho, a dziś tworzy monoporcje na miarę mistrzów. Mistrzów, których zna osobiście.

    Więcej

  • Kulinarna pornografia

    Kulinarna pornografia

    Jedzenie od zawsze kojarzyło się ze zmysłowością. Odpowiednio przyrządzone i podane potrafi doprowadzić do prawdziwej rozkoszy, działając najpierw na zmysł wzroku, później na wyobraźnię, by w końcu rozpalić nasze kubki smakowe, wywołując prawdziwe uniesienia.

    Więcej

  • Apetyt na luksus

    Apetyt na luksus

    Z wielkich miast przeniosły się na prowincje. Monoporcje. Czy warto w nie inwestować? Czy to tylko chwilowa moda? Czy muszą tyle kosztować?! Przyglądamy się świeżo otwartym, dopiero powstającym i już funkcjonującym butikom, w których monoporcje zdominowały witryny i uwiodły podniebienia klientów.

    Więcej

  • FRITSCH na międzynarodowych targach IBA 2018

    FRITSCH na międzynarodowych targach IBA 2018

    2018 jest dla firmy FRITSCH rokiem szczególnym. Z jednej strony wdrażamy nową koncepcję komunikacji, a z drugiej na targach IBA 2018 prezentujemy szereg innowacji, które pomogą naszym klientom sprostać wymaganiom rynkowym. Mamy tu na myśli imponujący postęp w dziedzinie technologii SoftProcessing firmy FRITSCH.

    Więcej