W trosce o zdrowie i bezpieczeństwo wystawców i gości, w związku z pogarszającą się sytuacją epidemiologiczną w kraju i rekomendacją Głównego Inspektora Sanitarnego (z dnia 8.03.2020 r.), informuję, że podjęliśmy trudną decyzję o zmianie terminu tegorocznej edycji Targów.
20-22 kwietnia br. we Wrocławiu odbędzie się finał Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz. To będzie wyjątkowa 25. edycja!
Zanim wyprodukował własną czekoladę, nie spróbował żadnej tabliczki konkurentów. Choć rynek szkoleniowy jest bogaty, woli popełnić wiele błędów, dochodząc do celu sam we własnej pracowni. O osobistej ścieżce rozwoju opowiedział nam właściciel gdańskiej cukierni butikowej i marki czekolad o tej samej nazwie – 100% Czekolady.
Ze względu na rosnące ryzyko zarażenia koronawirusem organizator Targów Cukierniczych, Piekarniczych i Lodziarskich Sweettargi 2020 w Katowicach podjął decyzję o zmianie terminu wydarzenia. Dokładna data nie jest jeszcze znana.
Wokół pieczywa do wypieku sprzedawanego przez duże piekarnie min. do dyskontów krąży kilka legend, głównie poddających w wątpliwość jakość produktu ze względu na technologie jego wyrobu i fakt, że pieczywo na końcowym etapie wypieku jest poddawane procesowi mrożenia.
Choć kucharz raczej nie używa worka cukierniczego, a cukiernik tasaka, to jednak niezaprzeczalnie łączy ich jedno – jedzenie. A skoro obaj je tworzą, to czy powinni współpracować? Jak wygląda ta wymiana doświadczeń, narzędzi i surowców
Postaw na zaufanego, sprawdzonego dostawcę, gdzie znajdziesz wszystko, czego potrzebują zawodowi cukiernicy czy osoby piekące hobbystycznie.
Szkolenie przeznaczone dla osób planujących otworzyć lodziarnię
Chcesz nauczyć się produkować prawdziwe gelato? A może potrzebujesz już zaawansowanej wiedzy lodziarskiej? Od 9 marca ruszają 3 bezpłatne szkolenia lodziarskie w Vegagastro w Słupsku, które spotkają się z Twoimi oczekiwaniami.
Piekarnia Nowel – jeden z wiodących polskich producentów pieczywa mrożonego – po raz kolejny została wyróżniona certyfikatami programu „Doceń polskie”. Tym razem uznaniem ekspertów w dziedzinie technologii żywienia cieszyły się aż cztery produkty!