BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS to inteligentny piec konwekcyjno-parowy do wypieku wyrobów cukierniczych i piekarniczych ze świeżego i mrożonego ciasta. Automatyczne cykle pieczenia i inteligentne funkcje zapewniają doskonałe rezultaty. W połączeniu z komorą garowniczą LIEVOX i piecem statycznym DECKTOP pozwala na stworzenie uniwersalnych i wielofunkcyjnych...
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS to inteligentny piec konwekcyjno-parowy, który jest w stanie wykonać każdy rodzaj pieczenia niezależnie od środowiska, 24 godziny na dobę, przy pełnym załadunku. Stworzony, by być najlepszym. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG przeznaczony jest zarówno do świeżych, jak i mrożonych,...
Programowalny pasteryzator gwarantujący najwyższą jakość i powtarzalność produkcji. Wytwarza klasyczne kremy i wiele innych produktów cukierniczych, do gastronomii (sosy mięsne typu ragout, beszamel, polenta), pasteryzuje mieszanki niezbędne do produkcji lodów.Zakres zmiany temperatur pracy: od 1 do 105°C. Mieszadło z możliwością poruszania...
Wałkowarka FRITSCH ROLLFIX jest dostępna w wielu różnych wersjach z uwagi na fakt, że każda piekarnia ma swój własny zestaw wymagań w odniesieniu do wydajności i stopnia automatyzacji. Kilka specjalnych modeli o rozszerzonej funkcjonalności (np. formowanie lub cięcie) uzupełnia gamę podstawowych...
Znane z legendarnej niezawodności maszyny serii DOMINA w nowej odsłonie 2022. Spełniają najnowsze normy bezpieczeństwa Unii Europejskiej. Najbardziej przyjazne oprogramowanie. Największy wybór akcesoriów pozwalający na konfigurację multidozatora. Najkrótszy czas i łatwość mycia. ...
Podstawowa maszyna do półautomatycznej produkcji batoników, przeznaczona do formowania różnego kształtu porcji z ciasta cukierniczego, mieszanek zbożowych, warzywnych, niskocukrowych i innych podobnych „trudnych” mas. Umożliwia mechanizację produkcji wyrobów wytwarzanych ręcznie. Przemysłowa konstrukcja oraz zastosowanie wytrzymałych i niezawodnych komponentów pozwala na ciągłą pracę....
Formy ze stali kwasoodpornej to połączenie tradycji z bezpiecznym, zdrowym i ekonomicznym wypiekiem. Tradycyjny, dobry chleb na naturalnym zakwasie to nie tylko odpowiedni skład, ale również odpowiednia forma przeznaczona do kontaktu z żywnością o charakterze kwaśnym, niezagrażająca zdrowiu konsumenta. W formach można...
Jak zdobywa się podium według Urszuli Barteckiej-Matuszewskiej i Karola Płachty? Do czego służy sweet truck, prócz rozwożenia ciastek? Czy Ciacho bez Cukru zawojuje polskie miasta? A oprócz tego modny cruffin, produkcja sorbetów, masa cukrowa latem i przegląd maszyn do piekarni oraz...
Piec obrotowy C-Seria jest urządzeniem kompaktowym, zaprojektowanym tak, aby umożliwić instalację w pomieszczeniach o ograniczonej powierzchni. System dwukierunkowego obrotu wózka skraca czas wypieku, obniża koszty produkcji i gwarantuje powtarzalny produkt. Piece obrotowe C-Seria mogą być stosowane do wypieku szerokiej gamy wyrobów: chleba,...
Wałkowarki typu Lam posiadają zwartą i ergonomiczną konstrukcję. Po pracy ramiona podnoszone są do góry, dzięki czemu maszyna nie zajmuje dużo miejsca na zakładzie. W tej pozycji można również wygodnie wyczyścić maszynę. Sterowanie maszyną jest bardzo proste, co znacznie ułatwia jej obsługę. W...