Na przełomie września i października pawilony nr 5 i 5A Międzynarodowych Targów Poznańskich wypełniły się ogromnymi stoiskami polskich i zagranicznych dostaw­ców maszyn, urządzeń oraz akcesoriów. Drugą silną grupą wy­stawców stanowili producenci komponentów dla piekarni i cukier­ni.

Liczba zwiedzających przełożyła się na liczbę pozyskanych kontaktów bi­znesowych, co świadczy o tym, że właściciele piekarni i cukierni chcą inwestować i się rozwijać.

Poznań ze swoją renomą i najszerszą, najbardziej komplek­sową ofertą dla branży przyciąga przedsiębiorców z całej Polski i za granicy (nie tylko ze Wschodu; w tym roku targi gościły rzemieślników z całego świata, którzy przyjechali do Poznania na I Światowy Kongres połączonych organi­zacji branżowych – Światowej Unii Piekarzy UIB z Między­narodowym Związkiem Cukierników UIPCG). Tym bardziej dziwił brak znanych dużych firm, w tym producentów czekolady. Korzystały zatem firmy, które się wystawiły.

Złoto dla najlepszych
Na kilka tygodni przed rozpo­częciem targów poznaliśmy li­stę produktów nagrodzonych Złotym Medalem MTP (patrz ramka), co umożliwiło szeroką promocję zwycięzców konkur­su w mediach. Ta forma pro­mocji została doceniona przez wystawców, którzy zauważyli większą świadomość i zakres posiadanych informacji na ich temat wśród zwiedzających.

 

Wiedza i praktyka
Międzynarodowe Targi Poznańskie skoncentrowały się na tym, aby program wydarzeń i tematyka prezenta­cji oraz szkoleń dostarczyły branży technologii spo­żywczych fachowego wsparcia w znalezieniu rozwią­zań biznesowych, handlowych i marketingowych. Ich zadaniem było pomóc wymyślać nowe, atrakcyjne koncepcje biznesu i jego rozwoju. Nie zabrakło rów­nież specjalistycznych seminariów, których tematy­ka dotyczyła zmian w przepisach prawa ekologiczne­go (został przygotowany m.in. punkt konsultacyjny ds. legalnego użytkowania urządzeń chłodniczych) oraz zakresu optymalizacji zarządzaniem finansami przedsiębiorstwa.

Codziennie na przestrzeni FORUM Piekarskiego moż­na było podziwiać zdolności piekarzy, którzy prezen­towali najnowsze, najbardziej aktualne trendy wypie­ku pieczywa i technologię produkcji różnych rodzajów chleba. Na FORUMU Cukierniczym mistrzowie tworzy­li dekoracje z masy cukrowej, karmelu lub czekolady. Ogromnym zainteresowaniem wśród zwiedzających cieszyły się ekspozycje specjalne, jak Strefa „SKLE­PY – aranżacje, wyposażenie, zarządzanie” oraz Stre­fa Niszy, Innowacji i Tradycji, która pozwalała odkryć potencjał tradycyjnych technologii w tworzeniu inno­wacyjnych produktów.
Rekordową frekwencję zdobyło szkolenie z nowych przepisów znakowania produktów opakowanych współorganizowanych z Polską Federacją Producentów Żywności. Równie ogromnym zainteresowaniem cieszyły się szkolenia dr Marka Borowińskiego z marketingu, na któ­rych już w niedzielę rano organizatorzy odnotowali pełną frekwencję i tak było przy każdym kolejnym temacie szkolenia przez dwa dni.

Spotkajmy się ponownie!
Kolejne spotkanie branży piekarskiej i cukierniczej odbędzie się 10-13 października 2015 r. w Lublinie podczas 5. Targów Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego BAKEPOL. Na kolej­ną odsłonę targów POLAGRA-TECH w zestawieniu Salonu Techno­logii Piekarskich i Cukierniczych z Salonem Technologii Spożywczych zapraszamy jesienią 2016 r. do Poznania!

www.polagra-tech.pl