receptura firmy Zeelandia

Ciasto kruche:
1500 g Kruche Special
750 g margaryna (80% tłuszczu)
150 g jaja

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszać na średnich obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła przez ok. 5 minut (do czasu powstania jednorodnej masy). Ciasto wyszprycować (przy zastosowaniu worka cukierniczego) przylegającymi rzędami na blasze (o wymiarach 60 x 40 cm) z wysokim rantem.

Masa migdałowa:
1400 g Perla
300 g jaja

Przygotowanie:
Perla mieszać z dodatkiem jaj na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła do czasu powstania jednorodnej masy.


Ciasto biszkoptowo tłuszczowe*:
800 g Dee Sand
400 g margaryna (powinna być plastyczna)
400 g jaja

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszać na wolnych lub średnich obrotach przez ok. 5 minut przy zastosowaniu płaskiego mieszadła
* do ciasta można dodać niewielką ilość aromatu

Krem kokosowy:
600 g KremLine - krem kokosowy

Przygotowanie:
KremLine lekko napowietrzyć (aby ułatwić proces, sugerujemy ogrzewać dzieżę, W której znajduje się napowietrzany krem).

Dekoracja:
600 g Marcepan 1:2

Przygotowanie:
Marcepan połączyć z barwnikami spożywczymi, rozwałkować na kształt prostokąta - do wymiarów zbliżonych do placka.

Przyrządzanie:
Na warstwę ciasta kruchego wyłożyć masę migdałową (przy zastosowaniu worka cukierniczego), a następnie masę ciasta biszkoptowo tłuszczowego. Całość wypiekać wtemperaturze ok 180°C przez 50-60 minut. Pozostawić do wystygnięcia. Cienką warstwę kremu równomiemie rozprowadzić na powierzchni wychłodzonego ciasta, następnie położyć rozwałkowany marcepan (po nałożeniu sugerujemy przesmarować go cienką warstwą rozpuszczonego masła). Dekorować motywami nawiązującymi do Świąt Wielkanocnych.