autor: PFAHNL
Podobne artykuły
Opis produktu: Koncentrat do wytwarzania ciast drożdżowych, pączków, ciast półfrancuskich.
Receptura
1,000 kg mąki pszennej
0,200 kg Baza drożdżowa 20%
0,120 kg margaryna
0,050 kg jaja
0,060 kg drożdze
0,470 kg wody
1,90 kg ciasta
Zastosowanie
czas mieszania: 2+6 min.
Temp.ciasta 27-29oC
Spoczynek ciasta: 5 min.
Produkt doskonale nadaje się do produkcji świątecznych wypieków, a w szczególności:
Ciast drożdżowych, strucli, chałek, kołaczy i wielu innych.
Ciasto można wzbogacać dodatkiem kokosu,czekolady ,bakalii oraz róznego rodzaju polewami.
Życzymy smacznego!
