Z początkiem czerwca branża targowa została odmrożona. Organizatorzy wydarzeń mają więc teraz ręce pełne pracy i już widać jej pierwsze efekty – tegoroczna edycja targów POLAGRA w Poznaniu będzie obfitowała w wydarzenia branżowe.

Do targów POLAGRA, zaplanowanych na 4-6 października br., zostały jeszcze 2 miesiące, ale już widać, że będzie to wydarzenie integrujące branżę spożywczo-ga­stronomiczną na wielu płaszczyznach, a zaplanowane kongresy i pokazy będą inspirować uczestników i zachęcać do rozwoju nie tylko sieci sprzedaży, ale także wiedzy i rzemiosła. Jednym z takich wydarzeń niewątpliwie będzie zaplanowane na 3 dni targowe Forum Piekarskie – Zdrowe Pieczywo, którego or­ganizatorami są Wielkopolskie Koło Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP oraz Cech Cukierników i Piekarzy.

Wydarzenie kierowane jest w szczególności do osób związanych z branżą piekarską, a więc do zawodowych piekarzy oraz cukier­ników, a także do uczniów szkół zawodowych o profilu piekarskim i cukierniczym. Sercem Forum Piekarskiego – Zdrowe Pieczywo będzie zlokalizowana na terenie ekspozycji targów POLAGRA profesjonalna przestrzeń piekarska, w której odbywać się będą przede wszystkim pokazy mistrzów piekarnictwa. Podzielą się oni swoim know-how, którego efektem są wysokiej jakości wyroby piekarskie, a same prezentacje rzemiosła wsparte będą solidną dawką informacji na temat odpowiedniego doboru składników, technologii i roli pieczywa w diecie człowieka. Jak wskazują or­ganizatorzy, taka formuła wydarzenia ma umożliwić nie tylko transfer wiedzy pomiędzy zawodowcami, ale przede wszystkim stanowić okazję do podniesienia kwalifikacji uczniów szkół za­wodowych i techników kształcących się w zawodzie piekarza. Forum ma na celu również promocję zawodu piekarza, który niestety przeżywa kryzys.

W ramach Forum Piekarskiego – Zdrowe Pieczywo, obok poka­zów piekarskich, planowane są także wykłady na temat zdro­wego odżywiania bez rezygnacji ze spożywania pieczywa, bo jak się okazuje, diabeł tkwi w szczegółach, a chęć pozbycia się nadplanowych kilogramów wcale nie musi oznaczać eliminacji z diety chrupiących bułeczek. Taki zastrzyk wiedzy w połączeniu z pysznymi wypiekami powstającymi każdego dnia podczas fo­rum niewątpliwie rozbudzi apetyt na polskie pełnowartościowe pieczywo u wszystkich gości targowych i pozwoli na obalenie mitów z nim związanych. Forum Piekarskie – Zdrowe Pieczywo to nie jedyne wydarzenie, które odbędzie się podczas targów POLAGRA 2021. W tym roku planowany jest m.in. kongres POLAGRA EXPORT MEETING mający na celu promocję polskich produktów spożywczych. Projekt ten, współfinansowany przez Ministra Rozwoju, Pracy i Technologii, połączy eksperckie wystąpienia i prezentacje ze spotkaniami biz­nesowymi w specjalnej strefie matchmakingowej. Nie zabraknie także pokazów i warsztatów kulinarnych.

Jedną z głównych imprez towarzyszących będzie konkurs dla pasjonatów oraz profesjonalistów - Master Baker, który wraca po rocznej przerwie. Eliminacje ruszają już w sierpniu. Od 5.08.-17.09.2021 będzie można nadsyłać zgłoszenie formą elektroniczną - zdjęcie oraz opis konkursowego pieczywa. Jury wyłoni 3 uczestników z każdej z czterech kategorii. Więcej informacji o Master Baker >>> KLIK!

Więcej informacji o targach: www.polagra.pl.