Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Uldo Babka Piaskowa Koncentrat

Receptura:

4,50 kg Jaja  
4,00 kg Uldo Babka Piaskowa Koncentrat  
4,00 kg Olej  
3,00 kg Mąka pszenna 550  
3,00 kg Cukier  
1,00 l Woda  
------------------------
19,50 kg
Ciasto  

Parametry: 

Czas mieszania (rózgą):  4 – 5 min. średnie obroty 
Naważka:    250 g
Czas pieczenia:    40 minut
Temperatura pieca:  190°C ↓ 180°C

Wytwarzanie:

Wymieszać składniki w maszynie i ubijać 4 - 5 min. Formy napełnić ciastem i wypiekać.
Przy małych babkach naciąć górną powierzchnię po 15 min.

ULDO Polska Oferta: sprzedam
Producent: Uldo
Sprzedawca: ULDO Polska
Stan: : nowy
Cena do negocjacji