Zadaniem automatu garowniczego jest opóźnianie procesu rozrostu ciasta a także automatyczne jego kontrolowanie.

Komputerowe sterowanie zapewnia pełną swobodę w programowaniu rozrostu ciasta a co za tym idzie godziny wypieku.

Wszystkie automaty garownicze COPRO posiadają sterowanie komputerowe OCTOPUS współpracujące z czujnikami umieszczonymi w komorze.

Parownik oraz wytwornica pary jest dobierana indywidualnie do wielkości komory oraz mocy chłodniczej. Komory wykonane są z paneli o grubości od 80 do 120 mm gwarantujących pełną izolację termiczną. Kształt elementów łączących poszczególne panele (wpust i pióro) oraz stożkowe zamki dociskowe eliminują powstawanie mostów termicznych, co gwarantuje oszczędność energii oraz długie użytkowanie urządzenia.

Wnętrze komory wykonane jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.

Wytwornica pary

• przemyślana konstrukcja wytwornicy zapewnia dobrą wydajność przy małym poborze energii
• wytworzona para jest natychmiast wprowadzana do obiegu powietrza komory
• para wytwarzana jest z bieżącej wody (brak stojącej wody) – bezpieczeństwo i higiena
  
  

DEWA - system rozprowadzenia powietrza

• zapewnia równomierne rozprowadzenia powietrza
• odpowiedni mikroklimat nie ma zjawiska skórzenia ciasta
• ściany wewnętrzne, podłoga oraz elementy obiegu powietrza wykonane ze stali nierdzewnej – pełna higiena
• łatwy demontaż systemu DEWA

Zalety automatu garowniczego COPRO

• konstrukcja wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej
• specjalna podłoga ze stali nierdzewnej
• łatwe w utrzymaniu czystości
• wydajna wytwornica pary
• przemyślany i sprawdzony system rozprowadzenia powietrza DEWA
• komputerowe sterowanie OCTOPUS 
• możliwość pracy w systemie cool rising 
• seryjnie stosowane ogrzewanie futryn drzwi
• stabilne wewnętrzne i zewnętrze odbojniki w jednej komorze
  
  

Sterowanie komputerowe OCTOPUS

Uniwersalne i niezawodne sterowanie pozwala dowolnie programować proces
chłodzenia, mrożenia, przechowywania i garowania. Sterowanie OCTOPUS
pracuje z następującymi urządzeniami: mroźnie szokowe, chłodnie, chłodnie
głębokiego mrożenia, automaty i półautomaty garownicze, cool rising, garownie.

Cool Rising

Proces garowania połączony ze schładzaniem

• lepsza jakość produktu
• więcej smaku
• dłuższe świeżość
• ciągła gotowość do wypieku
• proces energooszczędny
• eliminacja mrożenia szokowego
• łatwy demontaż systemu DEWA

Zdjęcia