Jaki kolor powinny mieć zarówno ściany jak i ciastka w 2023? Czy w czasach kryzysu warto inwestować w siebie i swój biznes? Z czego i gdzie się szkolić? A na naszej okładce - Sara Szal, właścicielka butikowej cukierni i bistro Mono.
SPIS TREŚCI
Rozmowa Mistrza Branży
Śmiałe marzenia, działanie z pasją – rozmowa z Sarą Szal
Czujemy miętę do chleba – rozmowa z Kamilem Bochniakiem i Dawidem Rybarzem
Estetka w cukierni – rozmowa z Anną Siwiec-Kaczmarczyk
Mistrz produkcji
Smaczne rokowania na nowy rok
Powtórka z pączków
Receptury na tłusty czwartek
- Ciastka wulkany
- Pączki wegańskie z nadzieniem o smaku advocat
- Oponki
- Minipączki twarogowe z nadzieniem
- Kule z mlecznej czekolady
- Fioletowe spring rollsy
- Figi w kremowym sosie z gorgonzolą
Za drzwiami piekarni
Suska sechlońska – zimowy specjał
Szef kuchni pisze
Mistrz zarządzania
Piekarnictwo w dawnym Krakowie – rozmowa z Marcinem Gadochą
Przedstawiamy kolor 2023 roku – karminowa królowa Viva Magenta!!!
Nauki nigdy dość!
Gdzie się szkolić w Polsce – wykaz 2023
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY
Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej >
Zdjęcia
Oferta: inneProducent: Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
Sprzedawca: Mistrz Branży
Cena do negocjacji