Pasty owocowe to produkt, którego widoczne i wyczuwalne w smaku kawałki owoców nadają naturalną barwę, smak i aromat wyrobom lodziarskim i cukierniczym.
Szczególnie polecamy jako dodatek do kremów, budyniów, śmietany oraz mas lodowych.
Sporządzono z 110 g - 240 g owoców na 100 g gotowego produktu.
Ekstrakt: min. 65%.
Dozowanie: 6-10% w stosunku do masy całkowitej.
Zastosowanie:
- składnik mas lodowych
- dodatek do śmietany oraz kremów budyniowych i tłuszczowych
- składnik ciast biszkotowo-tłuszczowych
- dodatek do genażu
Zdjęcia
