Klient je oczami! A jeśli tak, wygląd deseru ma zasadnicze znaczenie. Również jego kolor. I to właśnie jemu poświęcony był kolejny Podwieczorek Akademii Mistrza, na którym Marek Borowiński – specjalista w dziedzinie Visual Merchandisingu – opowiedział o sile przyciągania do cukierni przez kolor.
Goście z Polski i z zagranicy, trendy i nowinki z branży oraz świetna atmosfera - kolejna edycja Dni Otwartych Polmarkus zadowoliła zarówno odwiedzających jak i wystawców.
Podjął największe ryzyko, przygotowując wyjątkowe połączenia smakowej i projektując niezwykłe rzeźby z czekolady. Opłaciło się - jurorzy konkursu World Chocolate Masters przyznali mu główną nagrodę i zgodnie stwierdzili, że efekt jego starań przeszedł ich najśmielsze oczekiwania! Oto nowy Mistrz Czekolady - Vincent Vallée .
Ostatni dzień zmagań najlepszych czekoladników świata. Walczą w Paryżu, walczą w wirtualnym świecie. Jeszcze w nocy Diosnaea – eksponat Brazylijczyka Diego Lozano "pożerał" głosy internautów. Dziś rano na prowadzenie wyszedł Roger Fok, reprezentant Chin.
Po dwóch dniach rywalizacji na najwyższym światowym poziomie sędziowie 6. edycji World Chocolate Masters wyłonili 10 superfinalistów. Elita elity stoczy ostateczny bój 30 października. Wśród finalistów zabrakło nam młodego i ambitnego śląskiego cukiernika Łukasza Anioła. Dziękujemy mu za emocje i walkę do końca!
Od 28 października, w Paryżu, międzynarodowe jury ocenia prace 20 czekoladników z całego świata, w tym naszego śląskiego cukiernika – Łukasza Anioła. Zmagania naszych faworytów można oglądać on-line, a dodatkowo od dzisiaj można ich wesprzeć swoimi głosami!
– Są w życiu takie chwile, które dają nam impuls do działania. Potwierdzają, że droga, na którą skierowaliśmy kroki, jest tą właściwą. To również dowód, że warto wierzyć w ideały. I choć zabrzmi to nieco patetycznie, tak właśnie czułam się, wracając z pierwszego Spotkania dla Kobiet Branży – pisze Alina Śmiłowska.
Kto zostanie mistrzem czekolady? Przekonamy się już za kilka dni! Nasza redakcja osobiście będzie kibicować Łukaszowi Aniołowi w Paryżu! Was zachęcamy do śledzenia transmisji na żywo - zapowiada się emocjonujące widowisko!
Dzięki współpracy z Małą Akademią Mistrzostwa Zawodowego, w dniu 20 października w Zespole Szkół Technicznych i Ogólnokształcących w Skoczowie odbył się pokaz sztuki karmelarskiej. Motywem przewodnim prezentacji były dekoracje cukiernicze z zastosowaniem karmelu.
VII edycja Strefy Mistrza Branży, która przypadła na targi BAKEPOL w Lublinie, wypadła znakomicie i smakowicie. Mistrzowie piekarstwa i cukiernictwa, szefowie kuchni i pasjonaci manufaktury zadbali o to, co najważniejsze - niepowtarzalny smak, tworzony od podstaw. Z ważnym dodatkiem - ziołami!