autor: Bakels
Podobne artykuły
|
Artukuł pochodzi z grudniowego wydania magazynu Mistrz Branży
Zamów numery archiwalne w wersji PDF: prenumerata@MistrzBranzy.pl |
Zalety mieszanki:
- wysoka zawartość błonnika
- bogaty skład:
- słonecznik
- siemie lniane
- proso
- łatwość utrzymania ciężkich dodatków: ziarna, orzechy, swieże lub suszone owoce i warzywa
- receptura oparta na zakwasie żytnim
- bogaty smak, intensywny aromat, chrupiąca skórka i długo utrzymująca się świeżość
Receptury:
R1 - Chleb Duński
R2 - Chleb marchewkowo - dyniowy
R3 - Chleb orzechowy
R4 - Bułki żurawinowe, chleb żurawinowy
R5 - Bułki tropikalne, chleb tropikalny
