Dan Cake Polonia, czołowy producent branży piekarniczo-cukierniczej w Polsce, jest częścią międzynarodowej Grupy Dan Cake. Produkty marki są dostępne w sieciach handlowych na całym świecie.
Podobne artykuły
Małgorzata Chudzik, członek zarządu Dan Cake Polonia, opowiada o planach zrównoważonego rozwoju firmy, rozwiązaniach logistycznych, które wspierają biznes, oraz przyszłości przemysłu piekarniczego.
Czy odczuli Państwo wpływ pandemii na działalność Dan Cake?
Małgorzata Chudzik: Zakład produkcyjny Dan Cake w Chrzanowie działał z pełną mocą, bez żadnych przerw, również w najostrzejszym okresie pandemii. Linie produkcyjne są zautomatyzowane, więc cały proces odbywa się bez kontaktu człowieka z surowcami i produktami. Pakowanie odbywa się w strefach „Clean Room”, zapewniających możliwie najwyższy poziom bezpieczeństwa. Wyroby piekarnicze, zwłaszcza te, które odznaczają się dłuższym terminem przydatności do spożycia, to asortyment pierwszej potrzeby. Dlatego dołożyliśmy wszelkich starań, aby zapewnić ciągłość produkcji i dostaw do naszych klientów. Z perspektywy czasu możemy powiedzieć, że skutecznie zaadaptowaliśmy się do nowej, pandemicznej rzeczywistości.
Od 2011 roku korzystają Państwo z poolingu (wynajmu) palet firmy CHEP. Jakie korzyści to rozwiązanie przynosi Państwa firmie?
Zanim rozpoczęliśmy współpracę z firmą CHEP Polska, sami dokonywaliśmy zakupu palet, a następnie dostarczaliśmy na nich towar do klientów. Niestety w takim modelu nie byliśmy w stanie skutecznie odzyskiwać raz wykorzystanych palet i ponownie włączać ich do obiegu. Tym samym znaczną część z nich po prostu traciliśmy, co z perspektywy biznesowej było nieekonomiczne. Uruchomienie systemu gospodarki paletowej w naszej firmie przełożyło się na znaczną redukcję kosztów, ale również usprawnienie procesu związanego bezpośrednio z produkcją towaru i jego dystrybucją do klientów. Zyskaliśmy dzięki niemu wolną przestrzeń magazynową i możemy ją korzystniej zagospodarować. Dokonaliśmy również standaryzacji w obszarze wykorzystywanych przez naszą firmę opakowań. Przy bardzo wysokim poziomie produkcji, jaki osiągamy w Dan Cake, szczególne znaczenie ma fakt, że system poolingowy ma korzystny wpływ na środowisko naturalne i sprzyja jego ochronie – tylko w ubiegłym roku ob-niżyliśmy emisję CO2 do środowiska aż o 126 578 kg, a to dzięki stosowaniu tego rozwiązania.
Jakie są cele rozwoju firmy Dan Cake Polonia na najbliższy rok?
Spółka Dan Cake Polonia intensywnie się rozwija. W grudniu 2020 roku rozpoczęliśmy rozbudowę naszego zakładu w Chrzanowie. Dążymy do tego, aby być firmą nowoczesną, korzystającą z najnowszych osiągnięć techniki. Swój rozwój realizujemy jednak zawsze w oparciu o zasady zrównoważonego rozwoju, dbając nie tylko o środowisko naturalne, ale również o lokalne społeczności oraz naszych długoletnich partnerów biznesowych.
W jaki sposób pooling palet pomaga osiągać cele w zakresie zrównoważonego rozwoju?
Im więcej podmiotów korzysta ze współużytkowanych palet, tym więcej korzyści z tego płynie, zarówno dla stron całego procesu, jak i dla naszej planety. Pooling palet realnie zwiększa efektywność środowiskową i ekonomiczną całego łańcucha dostaw.
Jaka będzie przyszłość przemysłu piekarniczego? A w szczególności przyszłość Dan Cake, zarówno pod względem biznesowym, jak i w kontekście zrównoważonego rozwoju?
Branża piekarnicza nadal będzie się krystalizować i kształtować. Jeśli chodzi o duże przedsiębiorstwa, to będą one umacniać swoją pozycję na rynku, stawiając na ciągły rozwój. Wynika to z faktu, że sieci handlowe preferują współpracę z większymi, prężnie działającymi dostawcami, którzy są w stanie sprostać dużej ilości dostaw i wysokiemu zapotrzebowaniu na konkretne produkty. Niemniej małe piekarnie nie powinny czuć się zagrożone, ponieważ Polacy cenią sobie również wyroby rzemieślnicze. Te dwa sektory będą nadal wzajemnie się uzupełniać. Jeśli chodzi o zrównoważony rozwój, to na stałe wpisał się on w cele rozwojowe firmy Dan Cake Polonia i jest obecny w naszej codziennej działalności. Wdrożyliśmy m.in. system rekuperacji ciepła z pieców piekarniczych, rozważamy także odnawialne źródła energii oraz redukcję zanieczyszczeń generowanych przez transport. W produkcji stawiamy na certyfikowane surowce i odchodzimy od używania jaj z chowu klatkowego. Wierzymy, że zrównoważony rozwój jest przyszłością – nas, jako społeczeństwa, i naszej planety.