Wszystko zapięte na ostatni guzik. Nasza redakcja odlicza dni do wyjazdu na targi BAKEPOL w Krakowie, gdzie wspólnie z rewelacyjnymi piekarzami i cukiernikami rozkręcimy strefę rzemiosła i inspiracji – Strefę Mistrza Branży. Podsumujmy, co dla Was przygotowaliśmy i dlaczego warto być z nami 12-14 września.
Podobne artykuły
Jak duży potencjał kryje w sobie rzemieślnicze piekarstwo i cukiernictwo? Jakie nowe idee dochodzą do głosu w branży? Co może nas jeszcze nas pozytywnie zaskoczyć? Dołącz do Strefy Mistrza Branży i zobacz nowe możliwości rozwoju rzemiosła w piekarstwie oraz cukiernictwie.
STREFA MISTRZA BRANŻY
„Rzemiosło 2.0. Nowe idee, dawne technologie, niepowtarzalne smaki”
KIEDY: 12-14 września 2019 r.
GDZIE: Targi BAKEPOL, hala Dunaj, stoisko nr 91
ADRES: Międzynarodowe Centrum Targowo-Kongresowe EXPO Kraków, ul. Galicyjska 9
POKAZY MISTRZÓW I PASJONATÓW. Codziennie od 10.15 do 16.30 (albo i dłużej!) będziemy wypiekać chleby, dekorować w nieszablonowy sposób, próbować nowych smaków. Odkryjemy pradawne i ekologiczne ziarno w piekarstwie, a także sięgniemy drzew, by tworzyć innowacyjne produkty. Sprawdzimy, jak ułatwić pracę w rzemieślniczej piekarni/cukierni przy użyciu RECEPTORA 2.0. (wagi połączonej z komputerem). Rozszerzymy asortyment wyrobów z dodatkiem słodów Viking Malt, smakując przy tym wyśmienitego kwasu chlebowego! SPRAWDŹ PROGRAM POKAZÓW
KSIĄŻKI. Nie wyobrażamy sobie życia (ani Strefy Mistrza Branży) bez książek! Dlatego w czwartek premierę targową będzie miała najnowsza antologia „Majstersztyk chleba” pod red. Piotra Goszczyckiego. Kolejną nowość zaplanowaliśmy w sobotę – wraz z Laurą Osęką pojawi się jej świeżo wydana książka kulinarna „Forma obfitości” (wyd. Publicat). Również w sobotę na Strefie będzie dostępna książka Małgorzaty Kalemby-Drożdż pt. „Smakowite drzewa” (wyd. Pascal). WIĘCEJ O KSIĄŻKACH W STREFIE MISTRZA BRANŻY
SPOTKANIE Z BLOGERAMI – NA TROPACH SMAKU. Po kilku dniach wypiekania, dekorowania i smakowania zapraszamy na sobotnie spotkanie z blogerami „Na tropach smaku”. Porozmawiamy o podróżach, które rozszerzają horyzonty smakowe, inspirują do prowadzenia bloga, pisania książek czy otwarcia własnej cukierni. W spotkaniu udział wezmą: Natalia Sitarska i Łukasz Smoliński z bloga Tasteaway (właściciele warszawskiej cukierni butikowej Deseo), Laura Osęka - autorka i kolekcjonerka książek kucharskich, która prowadzi bloga Taste Book, Agnieszka Czeluśniak z bloga Pattravel oraz Małgorzata Kalemba-Drożdż, autorka książek i bloga Trochę Inna Cukiernia.
WIĘCEJ O SPOTKANIU Z BLOGERAMI
FORMA DLA MISTRZA Połączyliśmy dobre z dobrym, czyli prenumeratę naszego czasopisma„Mistrza Branży”, które pisze m.in. o tym, jak produkować żywność bezpieczną dla zdrowia konsumenta, z uniwersalną formą wypiekową, odpowiednią do chleba na kwasie
WIĘCEJ O AKCJI FORMA DLA MISTRZA
JAK DOSTAĆ SIĘ NA STREFĘ MISTRZA BRANŻY?
Zaproszenie na BAKEPOL
Do 10 września wyślij do nas mail na adres: redakcja@mistrzbranzy.pl,
w tytule wpisując "BAKEPOL z Mistrzem Branży". W odpowiedzi przekażemy zaproszenie
z instrukcją jego aktywacji na stronie organizatora targów.
Przyjedź, zobacz, przekonaj się na własne oczy i podziel się swoją opinią.
