W dniach 16-17 października 2017, w Hotelu Zamek Ryn**** odbędzie się dwudniowe szkolenie cukiernicze finansowane w ramach Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój, wyłącznie dla przedsiębiorców i pracowników z województwa warmińsko-mazurskiego.
Podobne artykuły
Szkolenie cukiernicze Sowa&Deker Sweet MasterClass jest pierwszym wydarzeniem realizowanym w ramach projektu 4MA - Qlinarny MasterClass, skierowanego do kucharzy i cukierników oraz właścicieli obiektów gastronomicznych – restauracji, cukierni, bistro i kawiarni.
Szkolenia poprowadzą znani i cenieni mistrzowie cukiernictwa.
Aleksandra Sowa-Trzebińska
Współwłaścicielka sieci Cukierni Sowa, w której odpowiada za zarządzanie produkcją , wprowadzanie nowych smaków i rozwiązań technologicznych. Pasjonatka gastronomi, uwielbia podróżować i poznawać nowe smaki i kulturę danego kraju. Z każdego wyjazdu stara się przywieść nowe i ciekawe pomysły na ciasta i desery. Reprezentowała Polskę na Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników w Säo Paulo w Brazylii. W 2013 roku zajęła I miejsce na Mistrzostwach Polski w Lodziarstwie i brązowy medal na Mistrzostwach Świata Coppa del Mondo della Gelateria. Współorganizowała Międzynarodowy Konkurs Kulinarny „Trendy Chef”. Współprowadzi program „Nożem i Widelcem” w regionalnej TVP. Organizatorka prestiżowych warsztatów cukierniczych.
TEMATYKA SZKOLEŃ Aleksandry Sowy-Trzebińskiej:
Zdrowe desery i ciasta z użyciem mąki graham, razowej i nasion
Intermezzo wzmagające apetyt, oczyszczające kubki smakowe
Zastosowanie warzyw w ciastach i deserach
Slodkie bufety (6 propozycji minideserów)
Tomasz Deker
Mistrz cukiernictwa, założyciel i współwłaściciel sieci cukierni T. Deker Patissier & Chocolatier, członek Fundacji Klub Szefów Kuchni. Właściciel marki lodów rzemieślniczych Christian Mads. Na antenie Kuchni+ prowadzi autorski program "Desery Dekera". Doświadczenie zawodowe zdobywał w rodzinnym Poznaniu oraz we Francji, w Belgii, Hiszpanii i we Włoszech. Juror licznych konkursów (m.in.Martlell, Bocuse dOr, Arte Culinaria Italia), organizator Mistrzostw Cukierniczych Best Pastry Chef , reprezentant kraju w międzynarodowych zawodach kulinarnych (m.in. Culinary Wold Cup). Współpracuje z magazynami o tematyce kulinarnej ("KUKBUK","Palce lizać", "Food & Friends", "Food Service", "Poradnik Restauratora"), a widzowie znają go z programów takich jak "Polski turniej wypieków", "Kawa czy herbata?" i "Pytanie na śniadanie". Wykłada na Łódzkim ASP na kierunku Projektowanie Kulinariów. Założyciel Fundacji Instytutu Rozwoju Sztuki Kulinarnej.
TEMATYKA SZKOLEŃ Tomasza Dekera:
Praliny i trufle czekoladowe
Desery lodowe i semifredo
Desery restauracyjne z wykorzystaniem elementów dekoracyjnych z czekolady, ciasta waflowego, tiule karmelowe
W ramach szkolenia, wszystkim uczestnikom zagwarantowany zostaje nocleg wraz z wyżywieniem. Uczestnicy otrzymają także fartuchy ochronne, materiały dydaktyczne oraz certyfikaty ukończenia szkolenia
Skontaktuj się z nami:
tel. 608 835 901
e-mail: Qlinarny.MasterClass@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/Qlinarny.MasterClass/
