Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Faworki

dodano , Komplet, materiał promocyjny

autor: KOMPLET Polska

Faworki kruche, klasyczne

Receptura podstawowa
1.000 g KOMPLET Faworki
300 g margaryny
200 g jaj
200 g wody
-------------------------------------------------
1.700 g łącznie



Wykonanie
Składniki ciasta połączyć i wyrobić w miesiarce. Ciasto podzielić na porcje do wałkowania i odstawić do spoczynku. Następnie rozwałkować jak najcieniej i uformować faworki według uznania. Ciastka odstawić do spoczynku. Smażyć na głębokim tłuszczu. Gotowe faworki posypać pudrem dekoracyjnym KOMPLET Neuschnee.

czas miesienia: 2 minuty – 1. bieg
(miesiarka spiralna) 2 minuty – 2. bieg
czas spoczynku ciasta: 20 minut / porcja surowego ciasta
czas spoczynku: 30 minut / uformowane faworki
temperatura smażenia: 175oC
czas smażenia: 2 minuty