W ubiegłym roku w Piotrkowie Trybunalskim – specjalnie na Biesiadę Piwną – przygotowano pączki na podstawie receptury z 1885 r. Na pomysł reaktywowania wyrobów XIX-wiecznych cukierników wpadł historyk Tomasz Kruz, w czym pomógł mu młody piotrkowski cukiernik Kamil Migdał i Browar Sulimar.
Zatrudniasz cudzoziemców lub przygotowujesz listę płac dla obcokrajowca? - skorzystaj z gotowych rozwiązań w oparciu o praktyczną interpretację przepisów!
Chcesz spróbować sił w II Zespołowych Mistrzostwach Młodych Cukierników i Piekarzy, które odbędą się 4-5 marca br. podczas katowickich targów SweetTarg? Na zgłoszenia młodych, odważnych organizator czeka do 15 lutego!
Agencja Rynku Rolnego zaprasza przedsiębiorców branży spożywczej do wzięcia udziału w imprezie targowo-wystawienniczej SIAL China 2013, która odbędzie się w dniach
7-9 maja 2013 r. w Szanghaju.
Coraz mniej wolnych miejsc na Trójmiejskich Warsztatach Kulinarnych. Warsztaty schodzą jak ciepłe drożdżówki. Kto jeszcze się nie zdecydował, radzimy się pośpieszyć, bo nie będzie wyboru.
Już w lutym i marcu odbędą się jedyne w swoim rodzaju kursy dekorowania tortów dla dzieci oraz tortów ślubnych. Spotkania poprowadzi mistrzyni i pasjonatka sugarcraftingu – Anna Daraż z Pracowni Ciast i Tortów „Niezłe Ciacho”.
Od 13 grudnia 2016 r. znakowanie wartością odżywczą to nie będzie wyłącznie dobra wola producenta, tylko jego obowiązek. Firmom, które do tej pory nie zamieszczały informacji o wartości odżywczej na etykiecie, ta konieczność może przysporzyć niemałych problemów, a czasem dodatkowych kosztów.
Dla jednych pączek to po prostu pączek. Dla innych to bomba z opóźnionym zapłonem, czyli źródło zaabsorbowanych z tłuszczu niebezpiecznych substancji o niekorzystnym wpływie na zdrowie konsumenta.
Czekolada nie przestaje nas inspirować. To w zasadzie temat, który wciąż zaskakuje, a im bardziej się w to wgłębiasz, tym więcej zyskujesz… pomysłów. Zapraszam na krótki rekonesans światowych trendów, które – mam nadzieję – zachęcą do przeprowadzania własnych eksperymentów z czekoladą.
Zgodnie z wymaganymi przepisami bardzo ważne jest utrzymanie czystości fizycznej i mikrobiologicznej przestrzeni ładunkowej samochodów, którymi przewożona jest żywność lub jej półprodukty. W tym celu należy regularnie myć i dezynfekować tę część samochodu.