Odkryj oryginalne receptury na praliny, trufle oraz torty, poznaj finezyjną sztukę dekorowania z mistrzem cukiernictwa i wielkim znawcą czekolady Marcinem Paździorem! Już w kwietniu ruszają szkolenia z przygotowania czekoladowych specjałów oraz najpiękniejszych tortów.
Nieustający wzrost wymagań konsumentów zmusza producentów żywności do poszukiwania nowych rozwiązań technologicznych gwarantujących wysoką jakość oferowanych przez nich produktów. Symbol tego rozwoju stanowią opakowania aktywne. Są one prostą i przewidywalną konsekwencją gorączkowych poszukiwań lepszych rozwiązań.
Cztery weekendy (piątek – sobota – niedziela), w terminie od 22 lutego do 17 marca, potrwa najpopularniejsza impreza na świecie dla smakoszy i pasjonatów czekolady, amatorów i profesjonalistów – Międzynarodowy Festiwal Czekolady w Obidos w Portugalii. Jedenasta edycja jest inspirowana filmem "Charlie i fabryka czekolady".
Polmarkus wiodąca, dynamicznie rozwijająca się firma zaopatrująca piekarnie, cukiernie, lodziarnie i punkty gastronomiczne, poszukuje kandydatów na stanowisko: technologa.
Jak w teorii i praktyce działa system cool rising? Winkler Wachtel jak co roku przygotowuje dwudniowe seminarium dotyczące technologii chłodniczej. Najbliższy termin to 14-15 marca br.
W dniach 19-21 lutego, podczas targów EXPO-SWEET w Warszawie firma Magorex organizuje pokazy nowego, automatycznego smażalnika.
W Tarnowie Podgórnym, w siedzibie firmy KOMPLET Polska, pod koniec stycznia odbyło się pierwsze szkolenie w sezonie 2013. Oprócz prezentacji nowych produktów wielkopolska firma postanowiła skupić się na niestandardowych recepturach wykorzystujących stabilizatory.
Pod koniec stycznia po raz 43. odbyły się międzynarodowe targi słodyczy ISM w Kolonii. Równolegle działał salon ProSweets Cologne, który bogaty był w nowe urządzenia i sprzęt dla branży cukierniczej. Ponad 1400 wystawców z całego świata, w tym z Polski, oraz ponad 35 tys. osób zwiedzających.
Przynajmniej 1% populacji europejskiej nie może spożywać tradycyjnych przetworów zbożowych. Znacznie częściej występuje nadwrażliwość na gluten lub alergia na ten składnik. Niewykluczone, że to efekt coraz większego spożycia wysokoglutenowych odmian zbóż, zmiany nawyków żywieniowych oraz lepszej diagnostyki.
Gorsze nastroje zatrudnieniowe u polskich przedsiębiorców odbiły się na statystykach urzędów pracy. W 2012 r. spadła liczba rejestrowanych oświadczeń o zamiarze zatrudnienia niewykwalifikowanych pracowników z zagranicy. Ten fakt równoważy wzrost zatrudnienia obcokrajowców na stanowiskach specjalistycznych.