Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • Wartość odżywcza w granicach błędu

    Wartość odżywcza w granicach błędu

    Od 13 grudnia 2016 r. prawie wszystkie opakowane produkty spożywcze będą musiały zawierać obowiązkową informację o wartości odżywczej. Rozbieżności między wartościami deklarowanymi przez producenta a oznaczonymi laboratoryjnie na zlecenie urzędu kontrolnego mogą być kością niezgody. Czy są akceptowalne granice „błędu”?

    Więcej

  • Kulisy powstawania form

    Kulisy powstawania form

    Przeglądasz katalog form do produkcji pralin, figurek z czekolady, tabliczek czekoladowych, czekoladek w wymyślnych kształtach i kolorach, wyrobów czekoladowych projektowanych na zamówienie... To wszystko małe dzieła sztuki z czekolady.

    Więcej

  • Mistrzowie! Gotowi na Tłusty Czwartek?

    Mistrzowie! Gotowi na Tłusty Czwartek?

    Aby pomóc w uzyskaniu najwyższej produktywności smażenia, skomponowaliśmy specjalny zestaw wskazówek, które zwiększą wydajność pracy i zadowolenie pączkowych smakoszy.
    Zobacz zasady efektywnego smażenia.

    Więcej

  • Słodkich walentynek

    Słodkich walentynek

    "Dzień dziś wyjątkowy, bo walentynkowy. Więc szepnę Ci do uszka, że kocham Cię z całego serduszka!" Ile ciepłych słów mogą wyrazić walentynkowe ciasteczka? Zapraszamy do obejrzenia propozycji naszych autorów: Małgosi Kołodziej-Kluzy (From the Kitchen of Gosia K) oraz Jarosława Dyniewicza (Cukiernia AleTort!).

    Więcej

  • Wersja mobilna portalu już dostępna

    Wersja mobilna portalu już dostępna

    Od lutego działa mobilna wersja portalu, która ułatwi Państwu czytanie tekstów na urządzeniach przenośnych (szczególnie smartfonach z mniejszymi wyświetlaczami/rozdzielczościami). Uproszczony layout i interfejs sprzyja również szybszemu ładowaniu strony (mniejszy transfer danych).

    Więcej