Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • Stewia podbija branżę spożywczą?

    Stewia podbija branżę spożywczą?

    Stewia, ta niepozorna roślina o dużych możliwościach, coraz bardziej budzi zainteresowanie branży spożywczej. Produkowany z niej słodzik jest z powodzeniem stosowany we Francji i USA. Już pojawił się w napoju Fanta o obniżonej kaloryczności. Czy w Polsce też się przyjmie, niekoniecznie w napojach?

    Więcej

  • Propagujemy czysty biznes

    Propagujemy czysty biznes

    Niedawno zakończyła się edycja programu Czysty Biznes pt. "Propagowanie czystego biznesu w Polsce", realizowana w latach 2007-2011. Firmy biorące udział nie tylko zmniejszyły koszty działalności, ale wyróżniły się na coraz bardziej ciasnym rynku.

    Więcej

  • Rozwojowy Grycan

    Rozwojowy Grycan

    W ciągu dwóch najbliższych miesięcy Grycan otworzy lokal w w centrum handlowym Port Łódź w Łodzi. Jak donosi portal DlaHandlu.pl, na realizację czekają umowy podpisane m.in. z operatorami budowanej Galerii Katowickiej, a także Poznań City Center.

    Więcej

  • Kontrola bezpieczeństwa i jakości żywności

    Kontrola bezpieczeństwa i jakości żywności

    Już teraz Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w konferencji: „Kontrola bezpieczeństwa i jakości żywności w praktyce”. Termin: 22 luty 2012 r., tradycyjnie w Hotelu Marriott w Warszawie.

    Więcej

  • Wyróżnij się Przyjazną Słodyczą

    Wyróżnij się Przyjazną Słodyczą

    Ogólnopolski program „Przyjazna Słodycz – słodycz, po którą warto sięgnąć!” trwa już prawie rok i skupia ponad 180 cukierni z całej Polski. Jak program działa w rzeczywistości, a przede wszystkim jak klienci reagują na „Przyjazną Słodycz” – sprawdziliśmy w jednej z katowickich cukierni.

    Więcej

  • Opłacalny HACCP

    HACCP dość często jest postrzegany jedynie jako koszt. Tak naprawdę jest to system działający na korzyść przedsiębiorcy.

    Więcej

  • Pfahnl od środka

    Pfahnl od środka

    Początki firmy Pfahnl sięgają 1476 r. To już 536 lat! Warto zobaczyć, jakie standardy w produkcji wdrożył austriacki potentat.

    Więcej

  • Nowej generacji ekologiczny palnik węglowy do RRK

    Nowej generacji ekologiczny palnik węglowy do RRK

    Nowe wyzwania rzucone przez rynek piekarski oraz coraz trudniejszy dostęp do tanich paliw stałych zmusiły naszą firmę do opracowania palnika nowej generacji, który skutecznie pozwoliłby na spalanie wielu dostępnych paliw na polskim rynku.

    Więcej