Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • 9. Targi Hert – nowoczesne piekarstwo i cukiernictwo

    9. Targi Hert – nowoczesne piekarstwo i cukiernictwo

    Dwie hale, cztery dni pokazów i nowoczesne rozwiązania dla piekarni i cukierni – tak prezentowała się dziewiąta już edycja Targów Hert. Firma przedstawiła rozwiązania, które powstały w odpowiedzi na obecnie panujące na rynku piekarsko-ciastkarskim trendy.

    Więcej

  • Minister Sawicki w sprawie konfliktu: producenci żywności - sieci handlowe

    Minister Sawicki w sprawie konfliktu: producenci żywności - sieci handlowe

    O nieuczciwych praktykach sieci handlowych i nierównej pozycji negocjacyjnej producentów żywności wiadomo od dawna. Ostatnie żądania pewnej sieci względem dostawców branży mleczarskiej przelały czarę goryczy. Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów – na prośbę ministra Sawickiego – ma zbadać, czy sieci nie łamią prawa.

    Więcej

  • Mapa szkół zawodowych

    Mapa szkół zawodowych

    Od niedawna na stronie internetowej Ministerstwa Edukacji Narodowej działa mapa szkół zawodowych. Nowe narzędzie pozwoli gimnazjalistom i ich rodzicom porównać ofertę szkół zawodowych działających w okolicy, a nawet rozważyć wybór zawodowej ścieżki edukacji, jak zapewnia minister Joanna Kluzik-Rostkowska.

    Więcej

  • Chlebem i piernikiem

    Chlebem i piernikiem

    Pod koniec sierpnia znowu poznamy Piekarza Roku, wybierzemy najlepszą Rzeźbę Piekarsko-Cukierniczą, a dodatkowo najpiękniejsze dziewczyny będą walczyć o tytuł Miss Piekarzy i Cukierników! Gdzie? Oczywiście w Jaworze, 28-30 sierpnia.

    Więcej

  • Innowacja, czyli kreowanie wartości dla klienta

    Innowacja, czyli  kreowanie wartości  dla klienta

    Z roku na rok spada spożycie pieczywa. To obniżenie ma charakter długofalowy i przyczynia się do zaostrze­nia konkurencji między podmiotami w branży piekarskiej. W najbliższej przyszłości ważnym czynnikiem przewagi będzie zdolność piekarni do innowacyjności i kreatywności w zaspokajaniu potrzeb konsumentów.

    Więcej

  • Torty i praliny z Tomaszem Dekerem – warsztaty

    Torty i praliny z Tomaszem Dekerem – warsztaty

    14 maja br. mistrz cukiernictwa Tomasz Deker poprowadzi warsztaty „Torty i praliny”. Ponad 4-godzinne spotkanie dla profesjonalistów kucharzy i cukierników odbędzie się w Studio Kulinarnym Look&Cook w Zielonej Górze.

    Więcej

  • Warsztaty Fotografii Kulinarnej

    Warsztaty Fotografii Kulinarnej

    20 czerwca br. na Zamku w Gniewie (woj. pomorskie) odbędą się bezpłatne warsztaty fotografii kulinarnej, skierowane do szefów kuchni i cukierni oraz menadżerów restauracji, a także uczestników II Ogólnopolskiego Konkursu Fotografii Kulinarnej. Na warsztaty zaprasza Stowarzyszenie Kucharzy Polskich.

    Więcej