Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Aktualności

  • 5 zasad skutecznego merchandisingu

    5 zasad skutecznego merchandisingu

    Nawet najwyższej jakości produkty potrzebują racjonalnego wsparcia w postaci skutecznego merchandisingu, aby sprzedaż utrzymywała się na satysfakcjonującym poziomie. W poniższym materiale przedstawiamy podstawowe zasady odpowiednio realizowanego merchandisingu.

    Więcej

  • Nie każda lodziarnia świadczy usługi gastronomiczne

    Nie każda lodziarnia świadczy usługi gastronomiczne

    Sprzedaż lodów i zimnych napojów bez konieczności ewidencjonowania obrotów na kasie fiskalnej? To możliwe, jeśli obroty nie przekraczają 20 tys. zł rocznie a sprzedaż jest tak zorganizowana, że można ją uznać za dostawę towarów – wynika z interpretacji przepisów podatkowych.

    Więcej

  • Innowacyjność w nowej perspektywie unijnej, cz. I

    Innowacyjność w nowej perspektywie unijnej, cz. I

    Przed nami ostatni zastrzyk środków unijnych na rozwój polskiej gospodarki – nowa perspektywa unijna na lata 2014-2020. Kierunki wsparcia przedsiębiorstw w zasadzie nie zmieniły się i nowe programy w znacznej części będą kontynuacją tego, czego doświadczyliśmy w latach 2007-2013.

    Więcej

  • 10 argumentów za stosowaniem sacharydów

    10 argumentów  za stosowaniem sacharydów

    Naukowcy z zakresu żywienia człowieka krytycznym okiem patrzą na spożywanie cukru i zalecają ograniczanie normalnych środków słodzących w ciastkarstwie i cukiernictwie. Czy można bezkarnie limitować udział cukru w produkcji? Czy cukier krzepi, szkodzi czy uzależnia? Na to pytania odpowie dr Henryk Piesiewicz.

    Więcej

  • XVII Święto Chleba w Muzeum Wsi Radomskiej

    XVII Święto Chleba w Muzeum Wsi Radomskiej

    "Zapamiętaj to przysłowie żytni chleb to twoje zdrowie" – pod takim hasłem przewodnim odbędzie się XVII Radomskie Święto Chleba. Impreza pachnąca chlebem odbędzie się 6 września br. w Muzeum Wsi Radomskiej.

    Więcej

  • Święto Chleba w Gdańsku już po raz dwudziesty!

    Święto Chleba w Gdańsku już po raz dwudziesty!

    26 lipca w Gdańsku Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP oraz Cech Piekarzy i Cukierników w Gdańsku zaprosili wszystkich miłośników pieczywa na XX Święto Chleba organizowane na Długim Targu w Gdańsku. Tegoroczne wydarzenie wzbogacone został o obchody VII Ogólnopolskiego Święta Chleba.

    Więcej

  • Molly w krainie tortów

    Molly  w krainie tortów

    Dziś mamy okazję porozmawiać z włoską dekoratorką Eleonorą „Molly” Coppini o tortach artystycz­nych, sztuce tworzenia i dzielenia się wiedzą, o zachodzących zmianach w stylu angielskim, a także o tym, co zaprezentuje podczas wrześniowego, pierwsze­go szkolenia w Polsce.

    Więcej